浇汁面条最简单的做法 鲜嫩爽滑（清淡不油腻 比炸酱面还好吃）

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目前的天气依旧炎热，吃什么都不如一份简单的家常面条来的爽口，这时候“浇头”便成了一碗面的灵魂，今天小易来跟大家分享简单好做的浇汁面条。菌菇的鲜香融入在劲道的面条里，“呲溜”一口，超满足！

所需食材：

面条、香菇、豆干、白玉菇、食用油、生姜、大蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、香油

制作步骤：

第一步：姜蒜切成末备用；香菇洗净后切除根部不要，改刀切成小方丁；豆干洗净并切成小方丁；白玉菇洗净后切成小段

第二步：锅中加入清水，烧开后下入之前切好的所有食材，大火烧开后继续煮2分钟，然后用漏勺捞出，控干水分备用

第三步：锅烧热后加入少许食用油，下入姜蒜末，煸炒出香味。然后下入之前焯好水的食材，大火翻炒后，从锅边淋入少许料酒去腥，再加入少许盐、鸡精、白糖、蚝油（可以多一点）调味

第四步：开大火翻炒均匀后往锅中加入清水，烧开后继续煮五分钟，直到完全煮熟。最后加入少许水淀粉勾芡收汁，再加入少许香油，拌匀后即可出锅

第五步：另起锅烧水（水多一点），水烧开后下入准备好的面条，用勺子不断搅动，防止面条粘锅底。继续大火烧开后，盖上锅盖，焖煮一分钟，待面条煮熟后即可捞出，装入大碗中

第六步：把炒好的蔬菜浇上来，稍微带一点汤，再撒上少许葱花点缀，美味的浇汁面条就做好了！

制作关键点：

1.香菇和白玉菇下锅前最好焯水，去除菇类里面的草酸，吃起来更健康

2.煮面条的时候水可以适量多放一点，这样煮出的面条更好吃

喜欢吃面食的朋友们可以尝试一下这样的浇汁面条，没有特别复杂的菜，只有简单的菌菇类蔬菜调味，面条劲道又清爽，既方便又好吃，特别适合想“偷懒”的日子。

本期浇汁面条做法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月15日的视频制作，我们下期见。

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