炒空心菜如何做（教你详细方法）

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空心菜是很常见的蔬菜，在全国大部分地方都有，这是一种碱性食物，吃空心菜可以平衡体内的酸碱度，除此之外，因为空心菜含有丰富的粗纤维素，所以可以促进肠胃蠕动，那些长时间有便秘问题的人一定要多吃空心菜，具有通便解毒的功效。

一、炒空心菜

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

二、炒空心菜的做法

所需食材

空心菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。

制作方法

1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。

3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。

三、食用须知

1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

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