排骨汤怎么做最好喝 教您一个方法（排骨汤浓肉香 营养又健康）

排骨汤怎么做最好喝，教您一个方法，排骨汤浓肉香，营养又健康

天一冷就想喝热汤，尤其是一回家就能喝到热乎乎的浓汤那简直太幸福了，光是想想都觉得好温暖。秋季饮食应以滋阴润肺、防燥护阴为主，多喝汤，慢慢补气血，为来年积累能量！对于喜欢喝汤的人来讲，一年四季都离不开汤，如果每次煲排骨汤都只会一种口味，会不会有点味觉疲劳了呢？看看这个！原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药甚至是当归、黄芪、枸杞、川穹这些中药都可以用来煲排骨汤，爱喝汤的亲们可以收下后变着花样做啦！

排骨现在由于猪肉价格的上涨，现在也是蛮贵的，我们这差不多40元一斤吧，虽然很贵，但架不住爱吃啊！要想买到好的排骨还得早早地去抢购呢，排骨汤之所以受欢迎不仅仅是因为它的做法多样化，究其原因还是排骨营养丰富，不管是搭配蔬菜清炖还是糖醋，都给人一种幸福又满足的感觉。其实炖排骨汤的做法是很简单的，刚买回来的排骨不要急着下锅，先把排骨放在滚水里浸泡大约20分钟左右，这样就可以去除排骨里面的血水，减轻排骨的血腥味，然后再焯一下水，这样炖出来的排骨汤就会甘甜爽口了！

【药材炖排骨】

猪小排600克，清水1000-1500克，黄芪5克，当归半片，川芎2片，红枣6颗，枸杞1大匙(约10g) ，米酒50克，冰糖10克

步骤：

1.猪小排稍微清洗沥干水分，冲入滚水，浸泡10-15分钟，捞起备用。此为「泡川法」，可以去除部分杂质血水。

2.红枣，黄芪，枸杞，当归，川穹，清洗干净泡一下

3.准备一个汤锅，或者是像我一样使用压力式电子锅，倒入水放入中药材，用一般锅的大火煮滚后，关小火煮15分钟。若是用压力电子锅的，选炖煮的功能煮10分钟。

4.接着放入川烫好的猪小排、米酒和冰糖， 一般锅以小火炖煮约45分钟，不喜欢太软的口感可以炖20分钟即可。如果用压力电子锅选炖煮功能20分钟即完成。

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