吃了这么久的泡面（你可能不懂怎样打鸡蛋）

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大家好！

最近一不小心发现了体操奥运冠军的方便面秘籍，李小鹏去知乎答题如何做泡面了惹。

没错，就是奥莉她爹地，你知道的那个体操运动员李小鹏。

还用了一个非常接地气的名字，李小鸟。。。

回答了“电影《喜欢你》的煮面方法到底好不好吃？”的提问，收获了将近2w个赞同，那就相当于一个亿啊朋友们！

果然在吃这方面，谁都有诀窍~ 《深夜食堂》为什么被diss的这么惨，就是因为我们中国人在饮食上，人人都有发言权啊！

电影中金城武是怎样煮泡面的？

面先煮三分钟，煮散之后捞出来，放入冰块的碗里。这样做一个是快速冷却，让面条有弹性，另一个是冲洗掉面汤，让面条不粘连；

面沥水之后加入调料包，使劲搅拌；

加入8成的热水，继续泡3分钟；

掐表3分钟，马上开吃

时间是面的敌人，下一秒的面和这一秒的面完全是不同的口感。

港真，做法不难，虽然稍微繁琐了点。但对我来说，掐表比较难。。。毕竟我吃泡面的初衷是为了省事。

所以泡了好多遍泡面都没变得金城武那么帅。

八过，这毕竟是电影，属于艺术创作，为了塑造男神追求完美的形象一定要掐表计算时间。

李小鹏分享的泡面就不一样了，不同于电影中男神的精致形象，李氏泡面的初衷也是和我们相同：为了省钱。原文↓↓↓

那时候我们出去比赛，有时候队里会把伙食费发给大家，年轻嘛，能有点活钱，总想着买点自己平时喜欢的东西，毕竟难得出来一趟。

这个时候开源是没可能的，只能节流，所以会选择吃方便面，久而久之就研制出了“李氏方便面秘方”。

分享的初衷就很令人心动了，除此之外，美食菌认为最最重要的一点：他的泡面加了鸡蛋！

加了鸡蛋的泡面，味道可非常不一样般了。

来看看奥运冠军的泡面大法。

材料：一包泡面、鸡蛋（1个或1个）、微波炉、开水、正好容纳面饼的碗。

做法：

1. 将面饼放入碗中，冲入开水，刚刚好覆盖住面条上一点点即可，不放调料包，放入微波炉，中火加热一分钟。

pic by 李小鸟

2. 将面从微波炉取出，放入调料包，用筷子搅拌均匀，然后再放入微波炉一次，继续叮两分钟；

pic by 李小鸟

3. 微波炉定时功能的优势凸显出来了。。

时间到了后取出来，鸡蛋敲进去，一再强调了不要搅拌，再次放入微波炉，叮一分钟。

这还没完。。。煮个面微波炉受累了。一分钟后鸡蛋的表面已经开始凝固成蛋白的颜色，但还没熟透，所以请悄悄把面条挑上来稍微覆盖到鸡蛋上面

pic by 李小鸟

4. 继续放入微波炉叮一分钟。

这个叮就是解放的声音

由于反复加热，面已经完全熟透了，呈透明状，绝对是很软的；泡面水没有一丁点多余处于包浆状态，而点睛之笔的鸡蛋，属于溏心蛋会流汁哦！

评论对于此做法的评价也是两极化

感兴趣的小仙女，可以试验下。家里有个微波炉，控制火候比较难。

其实我个人蛮喜欢煮泡面的时候加鸡蛋，会使整个泡面的鲜味提高100%！

辣么问题来了，你煮泡面的时候，是喜欢像李小鹏这种糖心蛋？十分熟的鸡蛋？又或是碎鸡蛋汤？新手有没有纠结过什么时候打鸡蛋才最合适？

方便面也要吃得有态度啊。

>>>> 完美溏心蛋泡面

除了利用微波炉，煮面的时机也很重要。

第一种： 当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来，然后清理出一个窝，卧个蛋进去就不要动。等到面快熟还没断生的时候关火。等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好，蛋黄也还是半凝固的。

第二种就是面和鸡蛋分开煮，先煮鸡蛋。水开后打鸡蛋，等蛋清包住蛋黄后，稍稍再煮一分钟将它捞出来再煮面，这样方便面熟了，鸡蛋也不会破。

>>>> 我想吃全熟鸡蛋泡面

水开之后，先煮鸡蛋，等鸡蛋煮得差不多之后再放面煮，鸡蛋大概三分钟左右，还可以用筷子戳一下确保它熟透了。

>>>> 鸡蛋搅碎，还可以喝蛋花汤

第一种： 西红柿鸡蛋汤会做吗？等西红柿（泡面）煮好后，关小火慢慢一圈圈浇上去，这样面上有蛋。

第二种：鸡蛋进锅就打散，面煮好后，鸡蛋打进去，用筷子搅散，鸡蛋碎会充满这个汤汁。

第三种：煮好的鸡蛋，用筷子将蛋白和蛋黄搅碎！

不知道你们都是怎么在泡面里吃鸡蛋的？

反正我吃泡面两个蛋，一个搅碎，一个溏心。瞬间感觉生活质量都提高了，如果你还想再加个火腿肠，我也完全没意见~

下次债见啦~

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