贡方堂国医馆建议多冬天多吃这四种食物（养胃健脾又实惠）

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提到冬天，一般人会想到寒冷的天气和皑皑白雪。但注重养生的人知道，冬天是适合进补的黄金时期，也是可以安心进行“食补”的时期。而冬天一些特有的食物也是非常理想的滋补食物。贡方堂国医馆分享这四种被称为冬天“小人参”的食物，帮助大家更好进行冬日保养。

1. 红薯

李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。而现代医学研究发现，每100克红薯含1.6克不可溶性膳食纤维，是大米的2倍。而膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防便秘。红薯的胡萝卜素含量丰富，这在其他粮食作物中是极少的。薯肉颜色越红（橘），胡萝卜素含量就越高。红薯含有丰富的黏液蛋白，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，还可提高机体免疫力。此外，红薯所含的一种叫脱氢表雄酮的化学物质，经常食用，有助于预防结肠癌、乳腺癌。如消化不好的人，需注意节制食用。

红薯粥

材料：红薯250克、粳米100克、白糖适量

做法：把红薯洗净切成小块，与粳米同入锅内，加水适量煮粥。可按个人喜好，加入白糖调味。

2. 土豆

法国人把土豆叫做“地下苹果”。它是所有粮食作物里含维生素种类最全面的，其中以维生素C最多（100克里含27毫克），是苹果的6倍，与柑橘相当。另外，土豆里的钾含量丰富（100克里含342毫克），这对预防高血压和心脏病有一定作用。

天麻牛肉煲土豆

材料：天麻20克、牛肉500克、土豆50克、料酒20克、姜10克、葱15克、盐5克、油适量

做法：1.将天麻烘干打成细粉，牛肉和土豆洗净切块；2.姜切片，葱切段；炒锅烧热，加入植物油；3.锅六成热时，加姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分钟即成。

3. 淮山

中医认为淮山擅长健脾胃，这可能与其所含淀粉糖化酶有关，这种物质有促进消化的作用。除了健脾胃，淮山还有不少好处。典籍记载，淮山“上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥”。但便秘的人需谨慎食用。

山药粥

材料：干山药片60克、或鲜山药100~120克、粳米50~100克 。

做法：将山药洗净切片，同粳米共煮粥，还可加入几颗去壳红枣。

4.芋头

苏东坡赞美芋头是“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时经常消化不良的人可以多吃点。

鲜鱼芋头煲

材料：鲜芋头250克、鲫鱼500克、胡椒、猪油、食盐各适量。

做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

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