芝麻作用盘点（别只知其一）

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部分人知道芝麻可以用来吃，入药，是很好的食材，药材，其实芝麻的功效不止是包括了这些，其中对补血，明目，养肝，养发，强身健体有着很好的功效，平时芝麻的用处很多，可以制成香油，也可以做成芝麻糖，既可以吃出花样又能吃出健康。

食疗作用

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经

有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

芝麻做法指导：

1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料

2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

3. 炒制时千万不要炒糊。

烹调用途：烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴原料。

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