春日限定美食（为生活加点油）
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春天的正确打开方式就是
吃！茶！油！
俗话说：四季更替，适时而食
最美四月春，就该用茶油来烹饪
春日“限定美食”
过了春天，可就吃不到如此美味喽~
春天吃山茶油是很好的养生方式
《黄帝内经》曾讲过
此春气之应，养生之道也
山茶油营养丰富
可以很好的帮助我们增强抵抗力
而春季吃山茶油达到的养生效果
将会是事半功倍
让我们一起来把春天“吃进肚子里”吧~
香椿
茶油与香椿
就是春天的味道
香椿不仅风味独特，诱人食欲
而且营养价值较高
富含钾、钙、镁元素
维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅
所以，是春天绝对不能错过
美味营养的菜肴哦！
香/椿/蒸/鸡/蛋
食材：
鸡蛋、香椿、生抽、山茶油、盐、凉开水
步骤：
1.香椿洗净，去掉根部，切碎。
2.碗里放盐，倒入凉开水，打入鸡蛋，搅拌均匀后撇出气泡。
3.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，上锅蒸熟。
4.香椿洗净，锅内加水烧开，放入香椿焯水。
5.鸡蛋蒸熟，滴几滴山茶油，倒入生抽，撒上香椿即可。
山茶油富含亚麻酸
可以在体内转化成DHA和EPA
对青少年的成长及智力发育都有积极的作用
此外，茶油中富含的茶多酚、角鲨烯
维生素E、甾醇等多种活性营养物质
适合孩子食用
艾糍
艾草的最佳赏味期只在春天
它一到春天就发芽生长
清明节时分就是它的时令季节
清明前后，很多人都会吃艾糍
山茶油、糯米粉、粘米粉、艾叶、白糖、清水、甜馅、咸馅、粽叶
1、取艾叶，泡洗干净之后放入煮开的水里烫2分钟左右。
2、沥干水，冲洗干净，挤干，剁碎备用
3、煮好糖水，放凉备用。将糯米粉和粘米粉混合在一起，倒入山茶油和糖水，搅拌成一团团后，加入艾叶碎，接着用手揉成大面团状。等到面团在室温放置半个小时后，分成多个小面团
4、取小面团按压成圆形状，然后放入馅料，收紧接口，搓圆后抹点油在面团上，放在处理过的粽叶上
5、放入蒸锅里，蒸20分钟左右，熟了之后盛出锅即可
蒸好的艾糍糯唧唧
咬下一口
就会被春天的味道所惊艳！
缓缓流淌出的自然气息
交织在唇齿间，久久不能消散
春笋
“食过春笋，才知春之味。”
春天春笋铺天盖地出现在菜市场
是名副其实的春菜主角
油/焖/春/笋
山茶油、春笋、老抽、生抽、白糖、盐 、料酒
1、春笋去外皮，洗净。
2、中间切开，成两三瓣，再切成滚刀块。
3、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
4、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
5、锅里放入山茶油，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
6、加入调好的调料汁，继续翻炒均匀，就可以出锅了。
7、装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了，做法最简单，味道却非常好！
经过了一个漫长的冬藏
除了美味的时令蔬菜
还有丰富的水产
正是犒劳自己的好时节呢
中国人吃东西，最讲究“不时不食”
“桃花流水春笋出，最是江鲜味美时”
及至清明
自然少不了“赛肥鹅”的螺蛳
爆/炒/田/螺
山茶油、田螺、蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油
1、田螺洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。
2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。
4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。
6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
7、加入生抽、盐、糖，继续翻炒2分钟。
8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。
螺蛳炒着吃
鲜得下巴掉下来
那美味真可称得上
“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了
凤尾鱼
雁荡美酒茶山梅，江心寺后凤尾鱼
在凤尾鱼刚刚开始出没的三月
此时虽然未到肉质最饱满的时候
但却已经开始抱籽
简单的香煎便入口香脆
香/炸/凤/尾/鱼
山茶油、凤尾鱼、五香粉、生抽、白砂糖、醋
1.清洗凤尾鱼时，只需用指甲轻轻刮除鱼鳞即可，无需清除内脏，便于保留腹中鱼籽；处理好的鱼最好在窗口或电扇下吹干；
2.小锅里加入2大勺清水和白砂糖熬成糖浆；小碗里加入生抽、醋、五香粉和适量清水，用微波炉叮热，倒入糖浆里调成酱汁冷却备用；
3.油锅烧热，将凤尾鱼分批炸成金黄酥脆，乘热浸入酱汁中20秒，捞出装盘即可；吃的时候先掰开鱼腹部，很容易将鱼籽旁的鱼肠撕去。
山茶油耐高温、烟点高
特别适用油炸食物
普通的食用油，高温会产生致癌物质
还会产生过氧化物，对人体有害
山茶油，抗氧化能力强，烟点高
有人试验证明，山茶油在240度的高温下
连续油炸20小时不变质
孕育了一整个冬天的食材
在春风吹来之际都破土而出
淋漓尽致的展现各自的美味
挑动人们的味蕾
今年的你，“吃到”春天了吗？
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