雪花牛肉怎么做好吃

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雪花牛肉源于日本和牛，我国现在也涌现了一批雪花牛肉的自主品牌，比如说陕西的秦宝，大连的雪龙黑牛等等!雪花牛肉味道鲜香，里面富含氨基酸，更接近于人体的组织需要，适当的吃些具有提高抗病能力的作用，作为家庭来说可以做成雪花牛肉片，可以涮锅吃。

主 料： 牛后腿臀肉8两(约400克)，蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

做 法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

备 注： 蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。

菜 名： 雪花牛肉火锅

主 料： 锅底、芝麻酱、沙茶酱、雪花牛肉。做 法： 雪花牛肉洗净沥干水分，切粒备用。开锅，滚开锅底，调味，放入雪花牛肉涮熟，吃时蘸上芝麻酱或沙茶酱便可。

备 注： 雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作锅料是一流的。

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