炖鸡汤时 别直接下锅炖（一定要多加这一步 汤鲜味美 超好喝）

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鸡肉是我们身边非常常见的一个肉类，就是也是很多人都非常喜欢吃的，它吃起来的味道和口感都很棒，而且肌肉的营养也是非常丰富的，多吃一些鸡肉能够增强我们的抵抗力，接触的做法有很多种，很多人在平时做的时候都会用来炖鸡汤，这也是在秋冬的时候进补必备的美食之一。所以说很多人都会自己在家里面炖上一些鸡汤来喝，但是大家在炖鸡汤的时候，如果没有掌握好方法，那么鸡汤里面的营养也完全炖不出来，所以今天我要带给大家的文章，就是跟大家说一下炖鸡汤的小秘诀。炖鸡汤时，别直接下锅炖，一定要多加这一步，汤鲜味美，超好喝

鸡汤虽然喝起来很好喝，但是想要把鸡汤炖好的话，也不是一件容易的事情，最重要的原因就是我们这样才能把鸡汤炖的鲜味十足呢，那么今天我要教给大家的方法，就是跟大家说一下怎么来炖，这样子做出来的鸡汤不仅喝起来非常好喝，而且味道鲜美，鸡肉好吃。

我们要做的第1步就是在市场上购买一些老母鸡，回来之后用清水清洗干净，然后剁成大一点的肉块，把它放在冷水里面，冷水里面加入适量的料酒搅拌一下，让肌肉在料酒里面浸泡30分钟左右的时间，这样做是能够让肌肉里面的腥味去除掉的，所以说去除掉腥味之后炖出来的鸡汤喝起来也会更加香浓，另外炖鸡汤的话最好选用老母鸡，这样子的鸡汤会更加有味道，口感更好。

第二不就是打炒锅里面加入适量的食用油，把酵的姜片先倒进锅里面翻炒出香味，然后再把刚才已经泡的鸡块放进锅里面继续翻炒，大约翻到三分钟的时间就可以加入适量的料酒了，再继续放到两分钟，鸡肉炒好之后在锅里面加入足量的开水，让开水没过，鸡肉大火将锅里面的水烧开，听说很多人在炖鸡汤的时候喜欢在里面加入其他的配菜，比如香菇，萝卜，土豆，山药等等，大家可以在这一步的时候把这些配菜放进锅里。

第3步就是大火把锅里面的水烧开之后调成小火继续炖煮一个半个小时，这个时候再开锅盖，像锅里面放入适量的食用盐，搅拌机之后用小火鸡去炖30分钟的时间，时间到了周口就可以了，这样一个非常美味可口的炖鸡汤就已经做好了。所以说这就是今天跟大家说的炖鸡汤的具体方法，其实想鸡汤炖的好喝，切记不要直接下锅，炖汤之前一定要多加一步，这不就是要把鸡肉先放在料酒水里面浸泡一下，这样子炖出来的鸡汤才会鲜美好喝，而且没有腥味。

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