鸡的营养丰富 但是不用总是炖鸡汤喝了（教你其它的美味的做法）

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成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。

文/海儿【原创首发，禁止复制抄袭，违者必究】

鸡肉因为它富含的蛋白质含量高，而且价格经济实惠，所以经常出现在我们的餐桌中，平常人家做鸡肉一般都是放在锅中，清水炖一下鸡汤，但是总是这样，未免太过于乏味。今天就教大家几道关于鸡的做法，不光是鸡肉好吃，它的鸡爪做出来也是非常美味的。我们第一道要准备的叫口水鸡，麻麻辣辣的口味很适合喝酒的人吃，我们要先准备要用到的食材，要用到的有鸡大腿一个，姜片，料酒适量，冰块少许，蒜泥，姜汁，生抽、辣椒油各两勺，醋五勺，香油、麻油、蚝油各一勺，再准备一点糖和盐，还要用到黄瓜一个，花生碎适量，葱花适量。

所有的一切准备好后，我们就要做美味的口水鸡了。首先将买回来的鸡腿用水清洗干净，放在水中浸泡十分钟左右，去除鸡腿中的血水，锅中加入适量的水，然后把鸡腿放进去，再加入适量的葱、姜、盐，还有料酒，大火煮开以后，撇去表面的浮沫，然后转小火煮15到20分钟。将鸡腿捞出放在冷水中浸泡十分钟左右，使它彻底的变凉。然后我们可以准备其它的材料，取一个黄瓜。将它洗干净以后拍碎，切成小段，均匀的摆入盘子当中，将鸡腿剁成厚度约两厘米的鸡块，将它均匀的摆在黄瓜上，然后我们要准备调料了。

一个干净的碗中加入蒜泥两勺，姜汁两勺，醋五勺，还有其它准备好的调料，在碗中搅拌均匀，然后浇到刚才摆好的鸡腿上面，撒上一点花生碎，还有小葱，这样一道美味的口水鸡就做好了，和饭店里的口感特别像，赶快回家试一下。爱喝酒的人都非常喜欢吃鸡爪，但是鸡爪外面卖的一点不便宜，我们可以在家里做一下，健康又省钱。我们要先准备一下食材，要用到的有柠檬一个，小米椒5到6个，鸡爪一斤，料酒一勺，姜片适量，食盐一小勺，醋三勺，生抽五勺，老抽一勺，香油一勺，白糖两勺，蒜末适量，香葱适量，香菜适量。

准备好后，我们就可以做美味的柠檬鸡爪啦。我们要先准备食材，将柠檬切成小片，小米椒切成丁，放在旁边备用，外面买的鸡爪去掉鸡的指甲盖，然后从中间将鸡爪剁成两半，锅中加入适量的水，将鸡爪加入锅中，大火烧开，撇去表面的浮沫，然后把鸡爪捞出来，用清水清洗干净。然后再另取一锅水，把焯水的鸡爪加进去，再加入适量的盐、生抽、老抽，在水中煮一下，大火煮开以后再转小火煮20分钟左右，将鸡爪捞出来，放在凉水中浸泡一会儿。等到鸡爪变凉以后，将它放入碗中，加入醋，生抽五勺，老抽一勺，香油一小勺，盐一勺，白糖两勺，还有刚才切好的小米椒，蒜末，香菜，洋葱，柠檬。

然后用筷子搅拌均匀，包上保鲜膜在冰箱冷藏里，放上一晚充分浸泡入味，这样的柠檬鸡爪做好了。泡的时间越长入味就越好，如果你喜欢吃鸡爪，可以多做一点，在冰箱冷藏中，可以放一个星期左右。家里有客人的时候拿出一点来，非常的美味。但是在处理的时候一定要注意将它处理干净，在水中先泡一会儿，再把它用热水焯一下，这样才能够彻底的将鸡爪中的细菌给去除掉。我们在家里可以非常用心的将它清洗干净，但是外面买的就不一定了，曝光了太多鸡爪不卫生，所以如果想吃麻辣鸡爪还是自己在家里做起来比较放心。其实只要我们将准备工作做好，做起来并不麻烦，回家试一下怎么做吧？

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作者简介：志在峰巅的攀登者，不会陶醉在沿途的某个脚印之中。

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