妙 爱吃的长沙人把广东猪肚鸡带回了家乡（创出了新吃法）

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这次来长沙感受到了长沙人的爱吃已经深入了骨髓，外出也不忘把美食带回家乡。90年代长沙人杨钊离家去往广东工作。2008年，10余年后遍他把喜爱的广东客家美食猪肚鸡带回来长沙，开了这家名为杨锦记的猪肚鸡火锅。

与以往吃过的传统猪肚鸡不同，杨钊把猪肚鸡做了创新改良，独创了一种“吃、喝、涮、泡”的四步新吃法。一晃就经营了13年，已经成为了长沙猪肚鸡的名牌产品。

【汤讲究】

杨锦记猪肚鸡这汤是有讲究的，用的是肥瘦适宜的走地鸡，再加入虫草花、帝王菌、松茸、竹荪、党参、海南黑胡椒熬制，所以喝起来满口鲜香不腻。

所以先吃鸡肉和猪肚，后喝汤，绝对满满幸福感。

【菜特色】

吃完鸡肉和猪肚，就到了涮的环节，可以按个人口味涮些牛、羊肉和各种丸类和特色燕饺，不过个人最推荐的还是他们家的野菜和广西腐竹。

特色野菜

野菜拼盘里面有一些特别的菜比如人参苗、当归苗、板蓝根、紫贝苗、枸杞叶，都是听过却没吃过没见过的菜。还有些养生功效，比如当归苗，有着清热解毒之功效。

如果你喜欢吃螺蛳粉里的炸腐竹，点上这个总没错！产自广西的超大片腐竹，相比螺蛳粉中泡的腐竹更过瘾，涮后吸收了高汤的口感更劲道、入味，豆香味儿十足。

【泡饭香】

独创的“吃、喝、涮、泡”吃法最后一步就是浓汤泡广式腊肠煲仔饭。现拌的腊肠煲仔饭本身就已经很香了，服务帮你搅拌的过程中就能听到呲呲的响声，锅底的锅巴也是精华。

将汤汁泡入广式腊肠煲仔饭，这原来可没想到过的组合，居然这么和谐。

泡过的煲仔饭更加鲜美，还增加了饭的口感层次，想象不到的美味。

团后价格也是感人！人均不到100元。

杨锦记猪肚鸡(卜蜂莲花店)

长沙市(长沙县)星沙卜峰莲花超市

人均：74元/人

#百城百味#

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