广东这位大哥太固执 藏在角落做传统老广美食（免费教徒也没人学）

TIPS：本文共有 976 个字，阅读大概需要 2 分钟。

烧烤是一种最原始的烹饪方法，从人类发现火开始，就一直盛行，直到现在也是如此，有人说没有什么问题是一顿小烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。在全国各地都有美味的烧烤摊，但是现在味道趋于一致，都是以孜然味为主，一些地方风味的烧烤已经慢慢在消失了。

一， 佛山一家孤独的烧烤店

在《唐伯虎点秋香》中周星驰用毛笔刷蜂蜜烤鸡翅膀这段戏很火，这种蜂蜜鸡翅膀就是粤式烧烤的代表菜之一，市面上的烧烤很多，东北烧烤、川味烧烤、韩国烧烤、日本烧烤，让人吃不够吃不过来，而粤式烧烤和粤菜一样，少调料多注重食材本身的味道，在选菜上更为严格，口味会比较清淡，能最大程度体现食材本身的味道。

随着时代的变化，广东这个大省涌入了很多外来人口，他们带来了全国各地和全世界的美食，让粤式烧烤的地位越来越低，如今想吃到正宗的粤式烧烤已经没有那么容易了。还好佛山有一位大哥还在坚守老广，很多老广人会专门驱车来光顾。

二， 大哥执著老味道

这位大哥很固执，他还比较年轻，但是却有着和自己年龄不符的稳重和坚持。大哥师从一位老广师傅，师傅的烧烤手艺堪称一流，一大盆鸡翅膀才腌制出来就已经被客人抢光了，大哥做徒弟的时候每天光是串鸡翅膀就忙得没时间睡觉。也正是看到师傅的手艺和客人吃到美味烧烤的笑容，小哥也想把师傅的手艺传承下去，于是选择在这里开了一家美食店。

这边有很多工厂，所以有一个很大的美食广场，东北菜川菜湘菜在这儿都很火爆，唯独大哥的烧烤摊孤零零地藏在角落，节假日还好，不少其他城市的广东人也会专门来吃，但是平日就生意冷淡，工厂工人们更喜欢吃重油重口的其他食物。

三， 免费教徒也没人学

大哥不在意这些，依然努力做好自己的工作，每天烤肉用的铁丝网都洗得很干净，食材也是非常新鲜，鸡翅膀腌制好会自己动手串，觉得店里员工技术不好，客人们吃的时候肉不固定不方便吃。他们家烤肉用的是暗火，也就是没有火焰冒起来那种，这样烤鸡翅才能外焦里嫩，不会生也不会老，肉质很入味，汁水牢牢锁在里面，每一口都能感受到汁水爆开的感觉。

个人很喜欢吃大哥做的牛肉，切成小方块腌制好，然后串好烤制，外面焦焦的里面香香的，胡椒香味和牛肉香味搭配得刚好，每一口都像在吃七成熟的牛排一样，特别的过瘾。大哥选择工厂附近，是希望有年轻人喜欢这个味道，会想着传承这种味道，而且大哥都是免费教徒，可惜没人能吃下这个苦，至今没能找到合适的传人，真是可惜啊！

如果觉得《广东这位大哥太固执 藏在角落做传统老广美食（免费教徒也没人学）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！