四川特色美食（值得尝一尝）

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说到四川就会想起爱吃辣，而川菜一直是中国的经典菜系之一，以麻辣享誉世界。来到了四川，除了看四川的美景之外，别忘了吃上四川的特色美食才不枉此行。

四川的生活有好悠闲安逸，大家都是知道的，当然这份安逸与四川的美食是分不开的。川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要位置，它取材广泛，口味清香醇浓并重，以善用麻辣著称，以及别具一格的烹饪方法和浓郁的地方风味，那么四川都有哪些美味的小吃呢？

1、麻辣牛肉干

川味麻辣牛肉干，香辣入味，吃了就上瘾，根本停不下来。麻辣牛肉干是用新鲜牛肉制作的一道家常菜，颜色红亮油润，等下剔透润泽，麻辣鲜香诱人，入口酥香成渣，鲜甜酸辣适中，大宴小酌的佳品。

2、冷吃兔

自贡冷吃兔又称香辣兔，它有着鲜、香、辣、嫩的特点，是自贡当地民间的特色美食，人人都爱吃，被誉为是“自贡最佳地方特色美食新名片”。

3、四川火锅

四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这是两个四川火锅的流派，一个棉里藏针，一个剑拔虏张。重庆火锅热情似火，牛油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油香味。

4、凉糕

凉糕是四川宜宾的一种小吃，它的制作原料有大米、红糖和井水。凉糕的口感独特，香软甜嫩，与大米制作的糕点味道不同。夏天把凉糕放入冰箱冷藏一段时间后再食用它的口感会更佳。

5、夫妻肺片

夫妻肺片没有夫妻，就像钵钵鸡没有鸡，牛舌饼没我牛舌，老婆饼没有老婆，棉花糖没有棉花，热狗没有狗，鱼香肉丝没有鱼，蚂蚁上树没有蚂蚁，是中华美食未解之谜。

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