河南温县 太极拳从这里兴起（山药属这里最好）

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温县，隶属于河南省焦作市，地处豫北平原西部。温县古称“温”，缘于境内有两个温泉。一个在今孟州市西北的治墙村（古时属温），夏凉冬温，流入于溴水；一个在今温县城西南。《温县志》载：相传泉流常温，士忻以德，民利灌溉。此温泉已因黄河湮绝计数百年。还有一种说法是：“温”源于西周初期苏忿生的封国名，周为温邑。 汉代温县设县，至今已有2600多年。

我所知道的温县有两大法宝，一个是太极拳，一个是铁棍山药。

太极拳的创始，目前有两种比较流行的说法。一种说法是：张三丰创的，在抗日战争之前，全国各地的太极拳家无不尊张三丰为祖师。其原因是，张三丰创建了武当派，创始了内家拳，太极拳作为内家拳之首，尊称张三丰为祖师，是一种自然归属。

另一种说法是：太极拳是由明末清初陈家沟陈氏第九代陈王廷（1600—1680），依据祖传拳术，博采众家之长，汇集《易经》太极阴阳之理、中医经络学说和道家导引吐纳、养生功法而创编。此种说法出自顾留馨、唐豪先生对太极拳的考证和《太极拳研究》。

太极是中国古代最具特色和代表性的哲学思想之一，太极拳基于太极阴阳之理念，用意念统领全身，通过入静放松、以意导气、以气催形的反复习练，以进入妙手一运一太极，太极一运化乌有的境界，达到修身养性、陶冶情操、强身健体、益寿延年的目的。

2006年，陈氏太极拳被列入首批国家非物资文化遗产名录；2007年，温县被正式命名为“中国武术太极拳发源地”、“中国太极拳发源地”和“中国太极拳文化研究基地”。

关于铁棍山药的故事有很多版本

一说：上古时期，炎帝神农氏遍尝百草，来到温地，发现此处水土过浅，百姓多病，于是用拐杖在地上一划，出现了一条深两丈、宽五丈、长二十多里的深沟，使阴气下沉、阳气上升。神农又在两岸遍植山药，从此温人摆脱了病魔的纠缠。人们感谢神农，便把这条沟称为“神农涧”。春秋时期，温地山药被正式列为王室贡品，岁岁征收。三国时，司马懿庆贺儿子生日，席间所上山药与往日不同。司马懿品尝后大为赞赏，因其体呈褐色，形似铁棍，质地坚硬，便将其称为温县铁棍山药。

二说：在焦作历史上，有一位老寿星王烈，常年隐居深山，只能靠吃焦作的特产铁棍山药，喝太行山深处的泉水过活，殊不知，怀山药丰富的营养价值及太行山泉水让他足足活了308岁，这位长寿星就是魏晋人士王烈。王烈用山药解决将士之难，于是就有了"刘邦断粮汉军饥，山药充饥胜粮米"千古佳话。现在在云台山景观区还保留着"不老泉"。据当地县志上记载，魏晋时期的老寿星王烈，渴饮此泉，饿食山药，寿至338岁仍健步如飞，可见铁棍山药的功效之延年益寿。

三说： 古时候，焦作一带有一个小国，叫野王国。由于国小势弱，常被一些大国欺负。一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死奋战，但最终因军力不足战败了。战败的军队逃进了深山，偏又遇到天降大雪，大国的军队封锁了所有的出山道路，欲将野王国的军队困死山中。大雪纷飞，将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。正当绝望之际，有人发现一种植物的根茎，吃起来味道还不错，而且这种植物漫山遍野都是。士兵们喜出望外，纷纷挖这种植物的根茎吃。更为神奇的是，吃了这种根茎后，将士们体力大增，就连吃这种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。士气大振的野王国军队终于夺回了失地，保住了国家。后来，将士们为纪念这种植物，给它取名“山遏”，随着更多人食用这种植物，人们发现它具有治病健身的效果，遂将“山遇”改名为“山药”。

山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。研究指出，山药最富营养的成分在它的黏液中，构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种)。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀 80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感；黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、 “不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

为什么这里的山药是最好的品种呢？

那是由于温县北依太行，南临黄河，形成了独特的“牛角川”地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养和微量元素；地处北纬34.48度、东经112.02度，属温带气候，年平均气温14~15度，年积温4500度以上，年日照2484小时，年降水550-700毫米，冬不过冷，夏不过热，干湿相宜，气候温和。

在这里，千百万年来，太行山特殊的岩溶水，携带丰富的微量元素渗入地下，与温县地下水贯通相连，形成了独特的水质；温县境内的空气，由于长时间地热烘烤，土壤中微量元素和矿物质蒸发弥散，形成了独特的微生物和微量元素结构。土壤、气候、水质、空气，多种因素的综合作用，形成了温县得天独厚的自然条件，山药在这里生长，经过数千年种内遗传变异，逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分合成上的独有品质。

长期实验证明，山药在其他多地区试种，其品质发生变异，无法与温县山药相比较。

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