被人瞧不起的小吃 30一斤（我走近才认出“真容” 立马买走10斤）

很多传统的老式小吃如今可以说是处境艰难，甚至还被很多年轻人嫌弃。今天就给大家介绍一种历史都有百年的老式小吃吧，这种小吃虽然以前很风靡，爱吃的人也很多。不过如今只有一些年长的人会经常吃，年轻人根本瞧不起这种小吃。

卖这小吃的是一个年纪四五十的大叔，我第一次见到这种小吃的时候，真没认出是什么。大叔是把这种小吃用棉布裹着的，有人买才去拿。所以一开始我也没认出这种小吃，不过走近一看就认出的这种小吃的“真容”。

就是图片上的这种小吃了，没有点岁数的人估计是认不出来。这种小吃叫做大灌肠 ，不知道知道灌肠这种小吃吗。大家可别弄混了，灌肠有两种，一种是大灌肠，一种是小灌肠。小灌肠是用淀粉、红曲、豆渣等食材制作出来的，也是味美价廉的一种小吃。不过图片上的这种是大灌肠，是用猪血、猪肠制作出来的猪血灌肠。

这种猪血灌肠的用料特别讲究，猪肠和猪血都是要最新鲜的，不然制作出来的猪血灌肠味道和口感就会很差。制作时也很讲究，猪血灌肠一灌好就得下锅蒸，这样才能保证食材足够新鲜。下锅后蒸20-50分钟左右就可以拿出去卖了，这个大叔在摊子旁还备了一个油锅，卖猪血灌肠的同时，也卖炸灌肠小吃。

一般来买的都是买这种直接可以吃的炸灌肠，毕竟拿着直接就能吃了。不过我直接买了10斤后面蒸好的灌肠。这种猪血灌肠可不多见，所以我一次性多买了些，回去也可以分给亲戚朋友吃。吃不完放冰箱也能保持比较久。这种没有完全加工的猪血灌肠买回去自己做也很好吃，可以拿来煮汤、或者重新加热一下拌着蒜汁辣椒吃都很好。

如今这种小吃可以说越来越少见了，很多年轻人不认识，也瞧不上这种小吃。毕竟这种小吃看起来不是很干净的样子，很多年轻人就是因为这个瞧不起他。其实这种小吃就是接地气了些，用的都是真材实料，哪里会不干净了。不过这种小吃的价格还不算便宜，一斤是30块，毕竟原料的价格都不低，所以大家都能接受。不过时代的变迁就是这样，这种小吃最后也只能慢慢消失了。

大家吃过这种小吃吗

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