五谷粉蛋糕的做法 蛋糕的奶香和五谷的清香（即营养又好吃）

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五谷粉的吃法多样，今天就用五谷粉做一份蛋糕

准备材料：鸡蛋5个，五谷粉100克，牛奶60克，白糖 60克，无味植物油40克

首先把5个鸡蛋蛋清分离，把蛋清打发成干性的发泡状态。首先，用无油无水的容器把蛋清分离出来，再在蛋清中滴入几滴醋，高速打发蛋清到有大的鱼眼泡，再第一次加入白糖，继续高速打发，打发到蛋清比较细腻，第二次加入白糖，继续中速打发，打发到蛋清细腻后，第三次加入白糖，中速打发到蛋清呈挺立的小钩。

其次，把蛋黄用手动打蛋器搅拌到融化，再把牛奶加入搅拌到一起。再把无味植物油一起倒入搅拌，最后筛入五谷粉，用Z字形搅拌到没有颗粒即可。

第三，把打发好的蛋白分三次倒入蛋糊中搅拌，轻轻地上下搅拌，不要过度用力搅拌，防止消泡。

最后，烤箱上下150度预热10分钟，烤盘中放入油纸，把搅拌好的面糊倒入烤盘好，再震一震烤盘，放入烤箱中，150度烤50分钟，烤出来的蛋糕味道香甜十足。

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