秋冬进补 啥都不如它（只补营养不长肉 全面滋补身体棒）

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天气越来越冷，天气的变化让很多朋友也更注意这个时季的饮食，既能补充热量，又能御寒，还要不胖人，这是我最看重的。对于一个肉食主义者来说，肉是一天的重头戏，秋冬进补吃什么肉最适合呢，那莫过于羊肉了，啥都不如它，因为吃羊肉只补营养不长肉，全面滋补身体棒。

秋冬进补吃什么？啥都不如它。羊肉它属于温补性食物，羊肉肉质比猪肉更细嫩，易消化，羊肉的蛋白质含量较高，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉要少，而羊肉中所含的一种左旋肉碱（这个很多美女们都不陌生吧）可以促进体内脂肪的代谢和燃烧，只补营养不长肉，更有利于减肥，所以吃羊肉既能全面滋补身体又不用担心发胖的问题哦。

寒冬多吃羊肉可以益气补虚，有一句俗话叫“三九补一冬，来年无病痛，尤其是北方，羊肉成为了冬天进补的一大食材，吃羊肉还可以暖身行气，冬季不再手脚冰凉，御寒滋补二不误。说到羊肉，一般人在家都是吃火锅的比较多吧，我们这也是，有时间的时候就会约上三五好友来家搓一顿。

这不周末好朋友来家吃的羊肉火锅，还剩了一些羊肉，正好用它来炒菜了，这里就给小伙伴们介绍2种其他羊肉的吃法。

一、孜然羊肉

这个是大多数人都爱吃的羊肉的吃法了吧，我家也不能免俗，大爱，羊肉的软嫩加上孜然的香，味道真的太赞了

用料：羊肉 孜然粒 孜然粉 盐 香菜 鸡蛋 淀粉 料酒 姜 辣椒

做法：

1、羊肉清洗干净，香菜切段，姜切片，辣椒切段（如果不喜欢吃辣的，这儿就不用放了）

2、把羊肉切成片，千万不要切成像涮火锅时吃到的那么薄的，大约切成2-3MM的厚片，切肉时遵循“横切牛羊，顺切鸡”的原理改刀

3、把切好的羊肉放到碗中，加入鸡蛋和淀粉、料酒、姜片、腌制30分钟

4、锅中放入少量的油，油温5成热时，放入辣椒爆香后，放入腌制好的羊肉翻炒片刻加入孜然粉

5、等羊肉由红色变成白色就是熟了，再加入孜然粒和盐，翻炒均匀就可以出锅了

6、装盘后撒入香菜，完美

这个羊肉有人喜欢嫩一点儿的，那么熟了就可以直接出锅，有人喜欢吃焦一点儿的，那么就多炒一会了，个人喜欢吃稍焦一点儿的，话说过回来无论哪种，都非常香是真的。

二、羊肉暖身锅

冷天吃一口，立马就能暖和起来了，冬天吃它最适合了

用料：羊肉 土豆 南瓜 香味 八角 花椒 桂皮 葱 蒜苗 姜 料酒 醋 糖 盐 老抽 酱油

做法：

1、把羊肉清洗干净切成小块，葱及蒜苗切段，姜切片，辣椒切段，土豆及南瓜去皮后切成块

2、锅中放水，冷水把羊肉放进去，加入料酒和姜片焯一下羊肉，焯完用温水再次清洗把上面的浮沫清洗干净

3、锅清洗干净后，烧热后放油，油温5成热时，把葱 姜 八角 花椒 桂皮 香味放进去爆香

4、加入焯完的羊肉翻炒均匀

5、加入酱油、老抽、料酒、醋、糖及盐翻炒均匀

6、加入开水，中小火焖1小时

7、土豆及南瓜提前30分钟加入，等到土豆和南瓜熟了加入蒜苗

8、搞定，出锅，开饭。。。

被馋到的有木有，喜欢羊肉的小伙伴们吃起来！

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