经营奶茶店如何面对原料问题 从奶茶原料的源头说起（这才清楚）

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目前国内最大的奶茶原料供应商，都集中在北上广地区。不算这些比较大的顶尖的奶茶供应商，还有一些大大小小的供应商，艰难求生。奶茶原料供应商和一些经销商或者贸易公司合作。自己做厂家，不在前面抛头露面，让经销商去卖货。现在更多的是这样的合作模式。

奶茶原料供应商负责供应原料，经销商负责寻找客户进行销售。实现产销均衡，共同盈利。这是市场的选择。是中小奶茶原料供应商的生存之道。奶茶产品，本质上是多种不同的原料调和而成的产品。奶茶原料，植脂末，炭烧植脂末，茉莉花茶，伯爵红茶，阿萨姆红茶，蜜糖特调红茶，金凤茶王，果糖，抹茶，巧克力浆，鸡蛋布丁粉，红豆罐头，燕麦罐头，糯米罐头，珍珠，黑糖风味果酱，黑糖冬瓜，黑糖水晶，芝士奶盖粉，烤奶。不同的原料调和出的奶茶口味不同。最终的目的是让市场的消费者接受。

随着国内收入水平提高，现在奶茶种类越来越多。奶茶原料做出来的不仅仅是奶茶，还能做出其他的饮品，阿萨姆奶茶系列，红茶系列，绿茶系列，咖啡牛奶系列，贡茶系列，热调奶茶浓浆系列，布丁奶茶系列，还有果茶系列。总之，越来越复杂。越来越多。随着种类的增多，随之而来的一个共同的难题，奶茶配方如何开发？新出的饮品，既要有牛奶的味道，还要有茶的味道。经过不断的试验调和出一个比例，一杯奶茶，水的量，冰块的量，奶茶粉的量，果酱的量，果糖果蜜的量，茶粉的量是有固定的搭配比例。按照奶茶配方制作的奶茶口味香醇柔滑，消费者喜欢，原料成本最优。供给创造需求。供应商供给了多种奶茶原料，市场上就多出不同口味的奶茶品牌。成功的配方可以降低奶茶原料的供给成本。从而提升产销规模，进而良性循环，竞争胜出。

回到一家普通的奶茶店。无论是做热饮还是冷饮，都要先上奶茶设备。一家奶茶店必备的奶茶设备，制作奶茶的奶茶操作台，放冰块的制冰机，封杯子的封口机，定量的果糖机。这些设备的成本不容易降低。进购之时，细心考量。

一般地，将奶茶设备放置奶茶店之后，要进行奶茶制作练习。选择一家靠谱的厂家或经销商，他们为了出售自己的奶茶原料，都会输出奶茶配方和奶茶技术。并不是为难的事情。和他们合作，并不会吃亏。

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