第一课 一切从奶茶店菜单开始（上） 奶茶技术培训专业课程1 2

新冠疫情仍在肆虐，我们全面开启了在家办公模式，也正好在这段时间梳理一下，把这个课程做好。希望疫情早日过去，国家恢复活力。加油！

开奶茶店，学做奶茶，研究《奶茶店菜单》是不错的切入点

第一课 一切从奶茶店菜单开始（上）

1、开奶茶店，学做奶茶为什么要从《奶茶店菜单》开始学习呢？

很多朋友都在问我这个问题，要开一家奶茶店，从什么地方入手？有人说从设计开始，有人说从学技术入手……以我行业20多年的经验认为：应该从《奶茶店的菜单》的学习运用入手才是最佳的方案。

原因有5点。

第一，我们要通过菜单搞清楚，我要卖什么饮品？做到心中有数不盲目。

第二，我在哪里卖这些饮品？这个问题与选址定位有关，使我们选址更符合目标人群？

第三，我要配置什么设备、原料来生产这些饮品？更科学进货。

第四，我该怎么设计、装修，才能更好地组织生产这些饮品？使店面在美观的同时兼具实用性。

第五，省钱。学会了菜单，你花出去的每一分钱都有目的，不会盲目。能帮你省下不少的钱。

以上五点原因可见菜单在开店过程中的重要性。

你所有的产品都是通过菜单作为载体，最终呈现给顾客并销售出去的。花大量的时间和精力在这上面肯定没错的。

2、要学习哪些内容呢？

小白学奶茶要通过《奶茶店菜单》学习以下5个方面的内容：

第一、如何看懂菜单：了解奶茶店所经营产品的分类、形态。

第二、学会基础菜单：这方面是技术学习。通过这学习，熟悉产品的生产流程、口感。

第三、学会介绍菜单。重点是服务流程与产品营销的学习。

第四、根据菜单选择的设备、原料的使用知识、保养知识、食品安全常识。

第五、根据菜单确定出适合自己的生产流程。科学地对店面进行布局、设计。保证生产的流畅性。

以上5个方面就是我们围绕菜单开奶茶店要学习的内容。

3、小白学奶茶要如何进行《奶茶店菜单》的学习呢？

《奶茶店菜单》千变万化，但万变不离其宗。每家店都有各自的特色和侧重点。在系统地学习基础菜单的同时。给自己定下考察任务。要考察周边的奶茶店、考察商圈的知名品牌店。要实地考察和网络考察同步进行。实地考察容易理解。这里我不多说。

网络考察主要是考察外卖平台、点评平台。了解饮品的大概价格定位、饮品的流行趋势和还有一些促销的玩法。简单说就是理论联系实际、学以致用。

4、小白学奶茶，通过菜单的分析学习有哪些好处？

通过对《奶茶店菜单》的分析和学习。使你的开店思维更加系统、科学。更有头绪。还使你以后在新品推出方面，具备举一反三的能力、创新研发的能力。最关键的是在你创业初期能帮你省不少钱。

好，本节课就到这里。大家有饮品方面的任何问题，可以关注我的账号，也可以在评论区给茶咖导师留言，我会以20多年的行业经验，给你专业的意见。

我是茶咖导师，你的饮品店智囊团。谢谢观看，我们下节课再见！

想了解更多精彩内容，快来关注茶咖导师

茶咖导师-奶茶培训专业课程配套高清视频推介：

适合奶茶店的现磨咖啡出品方案，全自动咖啡茶饮工作站教学培训7-1

调水果茶用什么茶叶？如何冲泡萃取茶基底？如何对茶汤降温？6-10

鲜奶奶茶-蜜桃乌龙鲜奶茶做法，冬季潮流热饮，小白学奶茶5-7

如果觉得《第一课 一切从奶茶店菜单开始（上） 奶茶技术培训专业课程1 2》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！