美食优选：鸭血炖豆腐 肉末南瓜（青椒牛肉 腊肠炒儿菜的做法）

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人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

腊肠炒儿菜材料：儿菜、腊肠、大蒜、蚝油、食盐。做法步骤：做法：1、先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成薄片，腊肠也切成薄片。2、起锅烧油，倒入腊肠翻炒出油脂，然后加入蒜末炒香，然后加入儿菜.3、 加入一勺蚝油，翻炒至儿菜变软，可以加少许热水稍微焖一下，最后加少许食盐炒匀即可出锅.

【青椒牛肉】(新手快速炒法)食材调味料的准备:牛肉，生姜，西红柿，小尖椒。烹饪做法：1、牛肉切片，牛肉放姜、料酒、腌制好(你放什么腌制都可以 就是先不要放盐)，青椒拍一下切段 西红柿切丁。3、热锅下油，倒入牛肉快炒稍微变色后捞出备用。4、重开锅，倒入青椒翻炒出味后 ，下西红柿(喜欢吃软的可以炒久一点)，牛肉下锅翻炒，差不多熟了 放盐和酱油调味，出锅即可。

肉末南瓜材料：南瓜 300g 五花肉 90g 辅料 蒜 几颗 葱花 少许 枸杞 少许 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量做法1、南瓜切块。2、配料:五花肉剁成末，放盐、淀粉、酱油腌制；蒜末、葱花、枸杞子。3、先将南瓜炒香焖熟装盘。4、接着炒肉末。5、炒熟加入酱油调制的水淀粉。6、最后加入葱花，铲至焖好的南瓜盘面。7、再放上几颗温开水浸泡过的枸杞子。

鸭血炖豆腐食材鸭血1块、内酯豆腐1块、葱适量、姜1块、胡椒粉少许、麻油少许、生抽2勺、盐少许、白糖1勺、料酒2勺、水淀粉适量。做法1、鸭血，豆腐切小块，加清水烧开汆烫一遍。2、热锅凉油，加入姜末，葱花，豆瓣酱小火翻炒出香味。3、加入豆腐和鸭血翻炒均匀。4、再加生抽，白糖，少许盐和料酒烧开。5、淋上水淀粉，胡椒粉翻匀烧开。6、最后再加点麻油，撒葱花就可以

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