渭南师范学院富平校区开展餐厅从业人员食品安全培训会

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10月13日，富平县市场监督管理局城关所所长刘军安一行3人应邀对渭南师范学院富平校区学生餐厅从业人员开展食品安全培训会，渭南师范学院富平校区学生餐厅所有管理人员及从业人员70余人参加培训会。培训会由后勤服务中心副主任雷建平主持。

刘军安首先组织参会人员集中学习了《中华人民共和国食品安全法》并对有关条款进行详细解读。结合高校餐厅实际从操作人员个人卫生、原材料索票索证、加工操作规范、留样及留样间管理、餐具及场所消毒、灭四害、垃圾分类、餐厨泔水处理、减少餐饮浪费等方面，用通俗易懂的语言，进行了深入浅出地分析讲解，使全体餐饮从业人员接受到一次系统的教育学习，进一步提升餐厅从业人员专业化水平和服务能力。

会前，刘军安还给渭南师范学院富平校区学生餐厅从业人员发放了富平县市场监督管理局印制的《食品安全宣传手册》及《保健食品宣传知识》等宣传资料，并实地对餐厅操作间、留样间、库房等区域进行了现场指导，结合实际提出指导性建议。

会议强调，校园食品安全无小事，餐厅全体从业人员要高度重视食品安全工作，始终绷紧安全这根弦，用心做好校园餐饮服务。同时要不断学习有关法律法规和业务知识，强化从业人员的食品卫生安全意识，增强从业人员的业务素质，进一步提升为师生服务的能力和水平，努力营造和谐、温馨的校园餐饮新环境。（严光宇）

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