用土豆跟牛肉一起炖 鲜香又营养（大人孩子都喜欢）

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美食是治愈心灵的窗口，坚信美食的力量最为打动人，有一句话特别适合，“唯有美食不可辜负”，或许在许多的文人雅士是当中，生活处处是诗词诗句，但是在吃货的眼中，都是美味佳肴，无论在何时，人的味蕾经过美食的诱惑敲击之后，依然会品味当时的滋润，这就是美食的诱惑，美食是味蕾的强烈反应。

牛肉，是享有“肉中骄子”的美称，正因为如此，但是用牛肉烹饪出来的美食一定是肉质鲜嫩，鲜香可口。同时牛肉的营养价值也很高，有蛋白质和提高免疫力等作用功效，还是补益佳品。这就是牛肉为什么受欢迎的原因，可以烹饪多种多样的美食。土豆的功效其实跟牛肉差不多，具有药用价值作用，土豆，作为百姓家中的常客，是因为物价低廉，味道极其美味，营养价值也是非常高。

牛肉和土豆搭配在一起，肉质鲜嫩，肉香四溢，鲜味十足，加上一碗热气腾腾的米饭，正所谓，尝遍天下美味，唯有此处是最香的，牛肉的嫩加上土豆的脆，搭配牛肉，同时还保留了土豆独有的醇香，制作完成一定是飘香四溢的美味佳牛肉炖土豆还是非常有名的一道菜，牛肉要想肉质鲜嫩，食材的调料搭配是最重要的，一道有名的名菜牛肉炖土豆的做法，包括烹饪技巧分享给大家！

[ 菜 名 ]: 牛肉炖土豆

[ 所需食材 ]：盐少许、生抽2勺、土豆2个、大料1粒、老抽1勺、大葱1段、干辣椒3根、料酒2勺、姜2片、牛肉500克、洋葱半个、香叶三片。

[ 烹饪过程 ]：

1.牛肉切成小块的形状，最好牛肉选用带点筋的，土豆去皮后，用刀劈成小块，过清水清洗干净，把洋葱再切成小块形状，放置一旁备用。

2.将牛肉冷水下入锅中，焯出血水之后捞出，为了更好的让牛肉焯掉血水，所以要冷水下锅。

3.锅中放入少量的油，放入调料包括姜、大葱、香叶、洋葱、大料、干辣椒，翻炒使其入味。

4.往锅中放入焯掉好的牛肉，继续翻炒两分钟左右。

5.之后，加入料汁包括老抽、料酒、生抽、盐，使其混合一起，翻炒均匀。放入切好的土豆，继续翻炒两分钟左右，让料汁与食物混合的充足，口感更佳。

6.在锅中加入清水，没过牛肉和土豆，火候要转到小火进行慢炖，因为牛肉不容易熟透，小火慢炖可以使牛肉更加香味十足，肉质嫩鲜。

7.要是等到汤汁快要干后，就可以装盘了，美味的牛肉炖土豆就做好了，简单方便，同时色香味一应俱全，极其美味。

{烹饪技巧}：

1.挑选牛肉时，可以选稍微带着点筋的，这样做出来的牛肉鲜香，从而做到肉质鲜嫩。

2.牛肉一定要冷水下锅焯水，使血水清理的彻底，清除肉里的不必要的杂质。

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