经典家常菜：土豆炖牛肉 肉质香嫩（入口即化 大人孩子都爱吃）

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经典家常菜：土豆炖牛肉，肉质香嫩，入口即化，大人孩子都爱吃

随着我们在一天一天长大，我们所必备的技能也随着时间的推移变得越来越多，由最开始的职场小白，到现在的资深工作者，在生活上，也从原来的一窍不通，到现在的路路通，这也意味着我们在适应社会，学着生活。而在这一过程中我们有一项技能是非常重要的，那就是制作美食，练就成这身功力，就可以在空闲的时间为家人，为孩子亲手制作一顿丰盛的晚餐，一家人其乐融融，无需多求。今天就教大家一道经典的家常菜，土豆炖牛肉，吸满了牛肉的鲜味，土豆也一样好吃哦，还不赶快试试吧！

说到土豆炖牛肉大家一定全部都不陌生，毕竟牛肉的做法就以炖煮最为经典，其保留了牛肉的原始滋味，软嫩又可口，特别的受欢迎，端上餐桌，定会分分钟空盘。土豆炖牛肉的主要食材就是牛肉和土豆，然后搭配一定的炖煮调料一同炖到软烂即可。制作完成后配上米饭，超级香，超级下饭。

土豆炖牛肉是一道简单易学的菜品，也因为营养丰富的原因受到很多的欢迎，其主要的食材牛肉中富含丰富的蛋白质、维生素还有矿物质成分，适量食用能够起到温中益气，补身养肾的功效。另外，牛肉中还含有充足的钙质，孩子吃可以起到促进发育的功效，老人吃能够预防骨质疏松。

这道看上去色泽红润，食欲满满的土豆炖牛肉，绝对是家中餐桌上必备的营养美味，赶快跟我一起，给家人制作一道吧，调养身体哦！

【菜品】：土豆炖牛肉

【烹饪食材】:牛肉一斤、土豆一个、生姜一块、葱一根、西红柿一个、红辣椒两个、卤料包一个、老抽一勺、生抽一勺、冰糖适量、油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先准备一块需要制作的牛肉，然后冷水洗净表面的血水，在切成小块备用。随后起锅烧水，趁冷水时将牛肉放进去，煮到水开，牛肉变色，捞出洗净，放在盘子里等待使用。

步骤2、随后将葱姜取出洗净，切成段备用，干辣椒切成辣椒段，西红柿也同样洗净，切成西红柿块备用。

步骤3、起锅烧油，油热后放入冰糖，不断炒出糖色，颜色变深以后倒入牛肉块和葱姜段，在倒些生抽和老抽，不断翻炒一下，直到牛肉均匀的上色，表面有微焦的感觉即可。

步骤4、随即倒入西红柿翻炒一下，注入没过食材的清水，调成大火将水全部煮开，然后调成小火，焖煮四十分钟时间。具体口感根据个人喜好而定。

步骤5、食材逐渐成熟后，倒入切好的土豆块，翻炒一下，继续盖盖子焖煮，出锅前撒入食盐调味，大火将汤汁收干。

步骤6、全部成熟后，盛盘！肉质软嫩超级下饭，开吃吧！

【烹饪小贴士】：

贴士1、牛肉的选择上是比较宽泛的，可以根据个人的喜好选择普通的牛里脊，也可以选择牛腩等部位，同样的方式制作完成，味道一样美味。

贴士2、在煮牛肉块的时候要记得放适量的姜片和料酒，能够去掉其中的腥气，更容易入味。

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