麻辣烫和冒菜究竟有什么区别 到了成都（我找到真正的答案）

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成都市是当今国内最网红的城市之一，当年火遍大江南北的《成都》，让所有人萌发了到成都街头走走看看的念头，说到成都似乎永远绕不过美女、美景、美食、国宝，但最让人记忆深刻的还是成都街头那些又好又便宜的成都小吃，火锅、串串、麻辣烫、炒菜、干锅等，这些极具成都特色的地方小吃，却总是让外地人望而却步。

麻辣烫已在全国各大城市的街头巷尾流行开来，这种源于川渝地区的传统小吃，虽然味道鲜美，口味随心所欲，但却深受各地居民的喜爱，虽然使用的都是极为普通的配料，甚至有些不上台面，但却从不影响大家的胃口，然而，当你一到成都，你就会发现，有一种名为“冒菜”的特色小吃，它的吃法和形式与麻辣烫几乎没有什么不同，许多外地人表示这是傻瓜分不清。

麻辣烫和毛菜有什么区别？即使你在网上搜索，你也可能找不到准确的答案。很多人说两者最明显的区别就是要不要配饭。毛菜要配饭，麻辣烫不用。毛菜适合食欲大的人。麻辣烫适合食欲小的人。其次，看汤。麻辣烫汤多一点，毛菜汤少一点。麻辣烫汤可以喝，毛菜不能。最后看味道。毛菜似乎比麻辣烫味道更重。

许多成都人认为，麻辣烫这道菜压根就不存在，他们只知道冒菜、火锅、串串，最多再加个钵钵鸡，其实，不管是外地人说的麻辣烫，还是成都人说的冒菜，都是以火锅为起点，将各种食材煮熟，通俗地说，冒菜是一道人的火锅，别人现煮给你吃，所谓麻辣烫就是把菜按顺序煮熟，别人煮熟了，可以放很长时间给你吃。

许多成都人说，麻辣烫是源于重庆的比较麻，而冒菜兴起于成都，味道比较辣，成都人更喜欢冒菜，还有一种最简单的鉴别方法，麻辣烫一般都是在地上一块一块地，按竹签自助拿菜，一根竹签上的菜品多少钱，按顺序计算，冒菜一般都是一块地，在菜单上勾选，然后上菜，不需要自己动手。

没有去成都，就根本分不清什么叫麻辣烫，什么叫冒菜，以前肤浅的以为麻辣烫是一个人的独处，冒菜是一群人的狂欢，一个小小的麻辣烫和冒菜居然有那么多的讲究，难怪有人说，成都是一个来了就不走的城市，一个唱着成都歌，一个把成都吃到肚子里，麻辣烫和冒菜怎么能分得开呢？

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