生活中常吃的薯类食品 都包含哪一些（合理膳食均衡营养）

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钟南山院士不用我介绍，相信大家也十分熟悉了，虽然已经是84岁的老人了，依然精神焕发，丝毫不显疲惫，钟南山如此高龄却保持着如此精神面貌，已经成为人人心目中的偶像，前几天钟南山院士公布了自己的早餐食谱，非常的丰盛，一个蛋黄，多个蛋白，两片面包加芝士，两个大橙子，一大碗红豆粥，以及一大碗加了麦片的牛奶，作为一个年轻人，早餐我是吃不下这么多，我们饮食一定要遵从早吃好，午吃饱，晚吃少原则，合理膳食，多运动多锻炼，养成良好的生活习惯才能有一个棒棒的身体。

钟南山院士10大超级健康食物里其中有“薯类”，这里说的薯类都包含哪些呢？

【薯类包含哪些】

薯类主要指马铃薯（土豆、山药蛋、地蛋、）、甘薯（甜薯、地瓜、番薯、白薯、红薯）、木薯（树薯、树番薯、木番薯、南洋薯、槐薯）、山药（土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药），是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物，薯类经过土壤栽培，吸收了大地的营养，被列入最好的清肠食品。

【马铃薯】

马铃薯因外形长得像马铃铛而得名，中国是世界马铃薯产量第一大国，马铃薯能降血压、降血脂、润肠通便、土豆能提供人体大量的黏液蛋白，能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保护血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生平衡，体内酸碱美容抗衰老，马铃薯是非常好的高钾低钠食品，钾的含量几乎是蔬菜中最高的。

马铃薯的做法非常多，孩子们最爱吃的薯条、薯片、椒盐土豆块、土豆焖排骨、牛腩土豆、土豆丝饼、呛土豆丝、炒土豆丝、土豆泥、土豆饼等等。

水杯如果泡茶或者冲咖啡，总会有茶锈。放几片土豆皮放杯子里，用开水泡，一会就掉了，连那个味都没了。

【甘薯】

红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，可以有效地刺激我们人体消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

红薯的做法有烤红薯、拔丝红薯、红薯粥、芝士焗红薯、炸红薯丸子、红薯饼、蜜烧红薯等等。

【木薯】

木薯含有大量的淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，生活中常用来炒食、煲汤、炖甜品，也可以做成木薯面条、木薯高、木薯粉等，吃法也是多种多样的。

【山药】

山药含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力。

山药大概有四十多个品种，最常见的就是铁棍山药，菜山药、麻山药这几种。

山药弄到手上很痒，是由于山药中的黏液含有的皂苷成分导致皮肤出现了过敏的情况。皮肤发痒的现象不是特别严重的话，可以尝试用盐水或者是肥皂水来清洗双手，也可以使用稀释过的醋来洗手，从而缓解瘙痒的症状。

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