原来小米不止可以熬粥喝 还可以做成这种小米凉皮（营养又好吃）

TIPS：本文共有 1256 个字，阅读大概需要 3 分钟。

现在我们已经正式进入6月份了，马上也就要迎来三伏天了，天气可以说真的是越来越弱了，出一次门都感觉快要被热“化”了，在这么炎热的天气中，有很多的人也都是懒得做饭的，因为进一次厨房做一次饭也真的是太热了，而且做出来的饭菜也是特别的热，就算做好了香喷喷的饭菜，也是感觉没有什么胃口吃的，所以说在夏季的时候这样一种美食就是非常的受欢迎的，那就是凉皮了。

说到凉皮的话，大家也都是非常的熟悉的，尤其是在我国的北方地区，有很多的人都是非常的喜欢吃凉皮的，而我们也都知道凉皮是用面粉做成的，做出来的凉皮在吃起来口感也是非常的柔软而且有嚼头的，而凉皮不只可以夏天吃，在其他的季节也是特别的受欢迎的，但是在夏季吃的时候可以说是最爽的了。今天就来跟大家再分享一种凉皮的新做法，那就是用小米来制作凉皮，原来小米不止可以熬粥，做成这种小米凉皮，吃起来真的是营养又好吃。接下来我们就一起来看一下小米凉皮的详细做法吧。

首先先准备食材：小米，红薯淀粉，清水，食用油。

制作方法：首先先准备一些小米，准备的小米的量大概200克左右就可以了，然后我们把小米给冲洗一遍。在小米冲洗干净以后，我们把小米里面加入一些清水，然后浸泡大概5个小时左右的时间。等小米浸泡好以后把水倒掉，然后把小米放在料理机里之后，加入一些清水，加入清水的量，大概没过手指一个指头就可以了。然后打开开关，把小米打成米浆，在打米浆的时候我们也是可以多打几次的，这样也是能够让小米米浆打得更加细腻，做出来的小米凉皮吃起来口感会更加的好。

等到小米将打好以后，就可以把小米米浆倒出来，然后进行过滤，再过滤的时候也可以多过滤几遍，把那些米渣过滤掉。在过滤好以后，往过滤好的小米里边加入少许的食用盐之后再加入一大勺的红薯淀粉，然后充分的搅拌均匀，搅拌均匀以后，先放在一旁备用。

准备一口大一点的锅，然后在锅里面加入一些清水，把火开成大火，水烧开以后把火在关成小火，保持火处于沸腾的状态就可以了。然后我们准备一个平底的容器，在容器的底部刷上一层食用油之后，把做好的小米米浆再一次充分的搅拌均匀，然后舀上一勺米浆倒在平底的容器中，然后轻轻的晃动容器，让小米米浆能够均匀的平铺在容器的底部，之后就可以放在锅里边了。

让平底容器漂浮在水面上，之后盖上锅盖焖上两分钟左右的时间，等到看到面皮已经成熟，而且鼓起大泡的时候就可以出锅了，然后我们准备一些凉水，把平底的容器放在凉水上冰上一下以后就可以慢慢的把小米凉皮揭下来了，等到揭下来以后放在案板上，然后在小米凉皮上刷上一层食用油，等再做好一张，铺在这一张小米凉皮上就可以了。每做好一张小米凉皮都要刷上一层食用油，这样也是能够防止凉皮粘连在一起的。

等把所有的米浆这样都做好凉皮以后，我们就可以取适量的凉皮，根据自己的口味来调制凉皮吃了，做的太多，吃不完的话，也是可以放在保鲜袋里面，然后放在冰箱里冷藏保存的，想吃的时候随时都是可以吃的。如果你也喜欢吃凉皮的话，就赶紧来试一试这种小米凉皮吧。喜欢小编的文章就点个关注吧，小编会不定时的给大家分享一些美食的做法哦。

如果觉得《原来小米不止可以熬粥喝 还可以做成这种小米凉皮（营养又好吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！