中年夫妻卖麻辣烫 一个简单粗暴的活动（营业额比隔壁火锅店还高）

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做生意不分大小，今天要给大家讲的是一家“麻辣烫”小店。说起这个餐饮业，是真的很吃香啊。餐饮行业在我国是国民经济占比较重的一个行业，这也使得许多创业者不约而同地将目光投入其中。不过，越是有需求的店啊，这个竞争就比较严重，加上店铺同质化问题越来越严重，许多餐饮商家也因此纷纷倒闭。

面对这样的局面呢，许多老板也是无能无力。今天就给大家带来一个中年夫妻卖麻辣烫的案例，10平米的小店，一晚上的营业额竟高出隔壁火锅店5倍，这是什么概念？是不是难以置信？那么接下来我们呢就一起来揭晓一下，老板的商业秘诀。

一家10平米的麻辣烫小店，一天能卖1000碗

今天给大家讲的这家小店呢，是一家夫妻店，夫妻俩都是从农村进城打工的，两人都想要在这座城市站住脚跟，所以啊经常趁着下班的时间在小区楼下摆摊买麻辣烫，渐渐的两人发现勤奋一点，白天摆到凌晨2点，一个月的收益算下来不比两人上班挣得少。于是呢两人一分考虑之下决定辞职，安心投入到这个麻辣烫小摊当中，刚开始的时候生意还挺不错的，两个人每天忙前忙后忙得不亦乐乎。

可是呀，还没开始享受结果，这个片区城管就不让摆摊了，说是影响市容。没办法这个工作都已经辞掉了，只能硬着头皮找家门店，最后两人将目光锁定在一家网吧楼下的夹缝当中，这个门店的大小10平方左右，里面刚好能站下两个人，买一点东西，不过呢，有几部楼梯可以摆桌子，到了晚上的时候，在自己的摊位门口摆几张桌子，城管也不会说。

夫妻俩刚刚解决了门面问题，结果却迎来了竞争对手，一开始距离他们很远的同行，有两家都搬到了这边，坐一下直接把夫妻俩的生意抢走了一半。让本不富裕的家庭更是雪上加霜，不过好在夫妻俩并没有因此而退缩，而是迎风上阵。

这家原本生意寥寥的麻辣烫老店，只花了一个星期的时间，从原本一天两三百块钱的营业额，做到了每天18000的净利润。天天都人气爆棚，门口排长龙，如果不是看了老板的方案，我还真不相信。具体是怎么回事呢？接下来我们就一起来看一下。

找准顾客需求，把顾客变成回头客

俗话说，做生意就是做回头客，让顾客充值办卡锁定成为会员，是一种非常有效的截流方式，也是任何生意都必须重视的事情。只要把顾客的钱锁定了，在他有需求的时候，最先想到的肯定就会是你。

想到这里，夫妻俩搞了一个小活动：“充值 50 元，赠送1个48元的水果巧克力蛋糕！每人仅限充值1次，机会有限，先充先得！" 为了保证蛋糕的新鲜，麻辣烫店只摆放一个蛋糕样品，赠送给顾客的是蛋糕领取卡，持卡可以到指定的蛋糕店免费领取。

夫妻俩为什么会选择给顾客送蛋糕呢，那是因为啊，在夫妻俩的小店旁边呢，就有一家蛋糕店。平日里也是竞争颇为较大，那么现在呢，夫妻俩找到这家店进行合作，用自己的客流量给蛋糕店创造收入，然后呢，让蛋糕店的老板给自己一个最低的批发价。最终谈下来一个小蛋糕的批发价格为8块钱。

这个活动对于平日里爱吃麻辣烫的顾客来说，简直不要太划算了，毕竟充50送48，四舍五入等于没花钱。不过这一仗一看就是亏本的活动，老板不会只挣这两块钱吧？那么接下来我们就一起来看看老板到底是怎么盈利的？

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