天冷就是要吃火锅（盘点全台10大顶级麻辣火锅店）
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台湾火锅一年商机上看300亿，这么受台湾人欢迎的主要原因就是“聚餐”，凡朋友、家庭、同事，想要聚餐首选火锅！
寒流来袭，要吃什么锅呢？当然是吃了就可以暖起来的麻辣火锅，网友讨论最热络适合聚会、聚餐的十大连锁麻辣火锅店，怕辣的朋友也不用担心，大部分的麻辣火锅店都可以作成鸳鸯锅，而第一名那家更是有名的麻而不辣，吃辣味不怕被辣到！
NO. 1 这一锅皇室秘藏锅物
全台拥有多家分店的这一锅，提供单点与套餐消费方式，店内装潢走网美宫廷风，不仅整体看起来相当典雅，还会有兵马俑伴随用餐，气氛十足。
餐点优先选用台湾在地食材，还有各种创意食材增添用餐趣味，如入口即化的“神仙牛肉”，一上桌就烟雾飘缈，让网友大赞“真的是让我们惊艳”；另一道特色料理“千张豆腐纸”则将豆皮变成书法纸，顾客可用墨鱼汁制成的“毛笔”在上面写字下锅后吃下肚，有网友与朋友写下2021年新希望，不只好玩还很有意义。
在锅底部分，特别好喝的御膳麻辣锅是招牌必点，食材选用多种辣椒及大骨，以层层工法炖煮，汤头可以饮用，香醇浓郁、麻而不辣的口感，让许多网友表示“我不吃辣也可以接受”；另一热门口味老火汤则是以猪大骨、鸡骨、猪后腿肉等熬煮，喝起来滑顺香醇，独特的味道让网友“每次吃完都还要外带汤底回家”。
NO. 2 青花骄
王品旗下麻辣锅品牌青花骄，提供单点与套餐消费方式，标榜以重庆江津九叶青花椒熬制汤底，尤其是飘着清香的“青麻椒肥牛锅”令许多网友印象深刻， “连不太敢吃辣的都说好吃”、“被绿色的麻辣锅圈粉”。青花骄因高品质的服务，让网友们认为很适合家人朋友聚餐，先前青花骄在Costco好市多上架麻辣锅底料理包，还引起YouTuber拍片开箱风潮，带动讨论声量。
NO. 3 新马辣经典麻辣锅
马辣集团旗下品牌新马辣，主打高级肉品吃到饱，从美国CAB安格斯黑牛、A级松阪猪、纽澳特级牛舌，到阿根廷天使红虾都无限量供应，其中最令网友惊艳的就是和牛系列，包含澳洲黑毛和牛、美国SRF极黑和牛，另外还会不定期推出哈根达斯新口味，不管是肉控、冰淇淋控或是海鲜控都能大吃一顿，因为品项丰富，很适合与亲朋好友点多道料理一起分享。
NO. 4 海底捞火锅
在全台各地拥有多家分店的海底捞火锅，消费方式采单点制，由于周边服务非常周到，如川剧变脸秀、捞面秀总能炒热气氛，另外还可以跟闺蜜们一起体验美甲服务，因此许多网友都认为，不管是大人还是小孩，都能在海底捞火锅吃得开心、玩得开心。最近海底捞火锅还推出超狂外送服务，连川剧变脸也能到府表演，令网友惊叹“真的太强了！”
NO. 5 问鼎麻辣锅养生锅
马辣集团旗下品牌问鼎，提供单点与套餐消费方式，网友热议话题都围绕在其多元的服务，如美甲彩绘、按摩、川剧变脸秀等，其中网友觉得最特别的就是“龙袍、凤袍道具免费租借”，可以跟亲朋好友一起体验当一日娘娘、一日皇上，趣味十足。店内还备有各种小物，像是发圈、熊宝贝、手机套，相当贴心。
NO. 6 马辣
主打顶级麻辣火锅吃到饱的马辣，由于品项非常多，从肉品、海鲜到甜点都有超多选择，因此是许多网友聚餐好所在。另外，马辣还会在不同季节推出各种水果吃到饱，像是先前期间限定推出芒果吃到饱、玉荷包吃到饱，而网友最常提到的就是“大湖草莓吃到饱”，无限量供应新鲜采摘的草莓，搭配罪恶感十足的炼乳，让网友纷纷tag好友说要一起去吃。
NO. 7 小蒙牛
小蒙牛分成吃到饱的“小蒙牛麻辣养生锅”及个人锅的“小蒙牛精致锅物”，主打蒙古药膳锅底，有别于四川麻辣口感，其锅底以植物、中药材、猪大骨熬煮而成，令网友大赞“锅底的咸度跟辣度都很合胃”、“汤头很特别”。小蒙牛在2020年3月期间，曾推出449元学生吃到饱套餐（现已结束），吸引不少学生族群tag朋友表示“一起去吃！”
NO. 8 辛殿麻辣锅
主打正宗川味麻辣锅的辛殿，消费方式采吃到饱，汤底分成红锅、白锅、鸳鸯锅，红锅选用正宗四川川辣干与多种中药食材熬制，白锅则用蔬果、猪大骨与蒜头熬煮，许多网友认为白锅“越煮越清甜”、“可以衬托食材的原味”，相当推荐。辛殿2020年进军台北公馆商圈，改造60年台铁老宅，掀起讨论热度，许多网友会找好友一起到辛殿公馆店聚餐打卡，成为IG热门新景点。
NO. 9 鼎王麻辣锅
鼎王麻辣锅最大特色就是店员90度弯腰鞠躬，让顾客享受尊荣级服务，鸭血豆腐更是招牌必点，鸭血多汁、豆腐入味，可以无限续加。另外，酸菜白肉锅酸中带甜，也是经典口味之一，所以网友推荐可点麻辣＋酸菜鸳鸯锅，一次享受。2020年11月，鼎王麻辣锅与必胜客合作推出“燃魂麻辣锅比萨”，令网友跃跃欲试“麻辣锅好像不错”、“有兴趣”。
NO. 10 老四川巴蜀麻辣烫
老四川标榜正宗讲究的“三香三椒三料．七滋八味九杂”巴蜀麻辣烫，花椒与辣椒搭配而成的汤底，吃起来麻辣辛香却不会呛口，提供单点与套餐消费方式，有两人、三人、四人套餐，多人聚餐不用烦恼到底要点什么。不敢吃辣的人则可点以猪大骨、中药熬煮的养生白味锅，汤汁香浓甘醇，没有药膳味，受到许多网友青睐。
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