在家用火锅底料做菜（这些麻辣鲜香的菜品都可以用）

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麻辣味的火锅底料，不仅可以在家煮火锅吃，因为火锅底料也属于复合型调味品，也可以在想吃麻辣味的菜品时，自己买食材回家，配上一小块火锅底料。

火锅底料能做菜实在是太多了，本来就是麻辣口味的调料，大多数的川菜都属于麻辣口味或者香辣口味，都可以选用加上小块的火锅底料来增加食材的味道。口味麻辣，色泽红亮。

一、炒菜类

香辣虾、辣子鸡、夫妻肺片之类的麻辣味突出的菜品，加上火锅底料之后，入味鲜美，麻辣爽口。

二、烧菜类

红烧肉、烧舌尾、芋儿烧鸡之类菜品，配上火锅底料的油和香料味，不仅去除肉上的异味，还能提升口味。

三、干锅类

干锅兔、干锅鸡、干锅排骨之类干炒的菜品，食材早就是在沸水中煮至7分熟，再加入到火锅底料中翻炒，上色入味。

四、面条类

用火锅底料炒面是很少见的烹饪，但是这的却能为平平无奇的面条增加新的特色，仿佛是裹上了辣油，蘸上了调味。

五、小吃类

街边常见的冒菜、麻辣烫、串串香之类的小吃，都可以选用火锅底料来替代，在锅中化开适量的火锅底料，加上葱姜蒜、少许香料炒香后，加入适量水，煮沸后就可以烫煮食材了。

火锅底料的用处多多，不单单在家或者在火锅店里煮一锅火锅，它的多样化使用，满足更多的烹饪需求，达到一料多用，物尽其用。

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