万万没想到 坚持晚餐吃碗它（半年的失眠好了 才五块钱 别错过）
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生活节奏快，工作压力大，现如今，失眠的人比比皆是。一夜好眠，居然已经成了很多人的奢望。我有一位朋友，她高学历，承受高压力的工作和生活。焦虑、紧张打乱了她的睡眠。前些天跟我聊起，最近半年她的记忆力大不如前、注意力总是不集中、动不动还会发脾气，这让她倍感痛苦。失眠这一症状，背后的原因可能各不相同。但白天的压力与晚上的睡眠不佳有着必然联系，长期压力，必有失眠。长期失眠对人的影响很大，因为睡眠不是单单为了恢复体力这么简单，它对于巩固记忆、调节免疫力、保持良好情绪都有着重要的作用。想要缓解失眠，就先要正确认识什么是失眠。
如果你只是偶尔一两天睡眠不好，这并不能算失眠。如果每周至少三个晚上都有睡眠障碍，且持续一个月以上，这就是失眠了。睡得少，是失眠吗？睡眠的长短因人而异。有的人需要睡足10个小时，次日才能精力充沛，而有的人只睡5－6小时就够了。所以“觉少”和失眠是有区别的。是否失眠不在于睡眠时间的长短，而是要看次日的精神状态。觉少的人虽然睡得少，但转天还是精力旺盛，而失眠的人转天会精神不振。失眠的症状有很多，但归结为两点，一是睡不着，二是睡不好。这里还有一个误区需要了解。有朋友说，我晚上睡得可香了，鼾声雷动呀，为什么转天还是哈欠连篇？打鼾，被很多人误以为是睡得好，其实不然，打鼾不仅是睡不好的一种情况，而且还可能有损健康。想要缓解失眠，药物依赖不如食补。这就分享一道莲子百合炖奶，我的朋友吃了半月，她说已经睡得踏实多了。万万没想到，坚持晚餐吃碗它，半年的失眠好了，才五块钱，别错过。
莲子百合炖奶
【准备食材】
两人份所需食材有：百合20片、莲子10粒、红枣6颗、桂圆6颗、枸杞20粒、牛奶200毫升、冰糖10克。
【制作步骤】
1.煮制百合和莲子。将清洗干净的莲子和百合倒入锅中，加入适量的清水开始煮制，因为后面还要加入牛奶，所以加水量不用过大，没过两种食材就可以了。大火煮开后转中小火煮制30分钟。这里用到的莲子是白莲，所以不用提前浸泡，直接煮制就可以软糯。因为磨皮莲子的生长周期比白莲要长，所以质地要相对坚硬，如果您用的是磨皮莲子的话，建议提前浸泡10－20分钟再煮，口感就会软糯了。常言到，胃不和则卧不安。这就是说肠胃不好是失眠的常见原因。此时您可以常吃一些补脾益肾，养心安神的莲子。日常您还可以将莲子搭配健脾祛湿的薏仁、益脾养血的山药加大米煮粥，配合调理脾胃。有朋友问，莲子是要去芯的好，还是不去芯的好？这个要看个人的体质。莲子芯有安神去火的效果，食用对缓解失眠会有帮助，但莲子芯味苦，口感并不是很好，所以很多人在食用前习惯将其去掉，或者直接选择去芯莲子。另外，莲子芯性寒，体质寒凉的朋友还是建议吃去芯莲子。百合入心经，有养阴清热、清心安神、益气调中的效果。用百合搭配莲子对失眠多梦有很好的食疗效果。百合以龙山产地的补益效果为佳，其清香不苦涩，口感更令人满意。
2.加入红枣和桂圆。加入清洗干净的红枣和桂圆，继续煮制10分钟，煮至红枣成熟，桂圆肉饱满。红枣不用长时间加热，过久加热后的枣会出现颜色发黑和口感发苦的情况，甚至出现脱核脱皮儿的情况。大枣可以益气、安神、补血，同时也有健脾胃的作用。枣还含有一种催眠的成分，因此，一些身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人，经常吃大枣对身体很有益。食用时建议熟吃，且以每人每天不超过4－5颗为宜，多食反而不利于脾胃。思虑过重，还有健忘的情况时，在食疗中，就建议您加入桂圆。桂圆不过量食用，通常不会引起上火，所以不必担心，加上这道食疗方中还有莲子百合的配伍，效果更能互补互益。
3.加入冰糖。加入冰糖后，适当用汤勺搅动，以加快冰糖的融化。冰糖有单晶和多晶之分，单晶冰糖是经过人工加工的产品，所以论营养，还是多晶冰糖更好。多晶黄冰糖的味道甜度适中，还有一股冰糖清香的味道，加入滋补汤羹中，汤羹会更加晶亮，还会有增加香气的作用。
4.加入牛奶。当冰糖完全融化后，倒入牛奶，小火煮至牛奶温热。牛奶不用加热过久以免损失营养成分，更不要用大火加热煮沸。 很多人习惯用牛奶来助眠。晚上喝牛奶的确有利于休息和睡眠。牛奶中含有大量的钙和乳酸，当睡眠中枢中储存了一定量的钙后，就会产生睡意。另外牛奶中还含有色氨酸，可以使人产生困倦的感觉，促进睡眠。但如果食用牛奶后立刻去睡觉，其实并不利于睡眠。为了有更好的睡眠质量，睡前 2至3 小时就不要再吃东西了。因此我们这道食疗方建议您在晚餐时食用，而不是睡前。特别需要指出的是，晚上喝牛奶，建议同时配合富含维生素B的食物，帮助大脑吸收色氨酸，从而达到帮助睡眠的目的。这道莲子百合炖奶中，我们特意搭配了大枣、枸杞，它们都含有丰富的B族维生素，更有利于牛奶发挥助眠的作用。
5.加入枸杞。牛奶温热后，加入清洗干净的枸杞即可关火。我经常看到有的朋友在煮制滋补汤羹时早早就把枸杞与其他耐煮的食材一起丢到锅里一锅炖了，这样做，您的枸杞可就白吃了。枸杞不用长时间加热久煮，以免破坏营养成分，不管是煮粥还是煲汤都建议您在临近出锅时放入枸杞这味食材。刚刚说过，枸杞中含有丰富的B族维生素，助力牛奶发挥补益效果，另外，很多彻夜难眠的情形，还伴有心烦意乱、头晕耳鸣、潮热盗汗，这很有可能是由于心肾不交所导致的失眠，滋阴养肾显得尤为重要。此时，建议您在滋补汤羹中加入一些枸杞，不仅令食物漂亮引人食欲，还可补肾益精，滋阴明目，补血安神。
您喜欢这道莲子百合炖奶吗？如果您也是睡不好，睡不着，不妨试试食疗。如果您身边也有失眠的朋友，也请把文章转发给他们，感谢您的分享，祝大家夜夜好眠！
【小提示】
1.先睡心，后睡眼。心安静不了，两眼紧闭，也不能真正入眠。睡前不要多思虑。
2.如果牛奶煮焦就不建议食用了，焦糊的蛋白质不利于身体健康。所以我们在加热牛奶时，小火温热即可，不要用大火来煮。
这道莲子百合炖奶您学会了吗？在制作过程中您有任何疑问，都可以留言给我。我会持续分享健康养生食谱给大家，如果您认同我的文章，就请关注我吧！
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