“头伏鸡 二伏狗（三伏甲鱼无处走” 啥意思 三伏天吃什么）

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今年农历的六月初二就是初伏的头一天，也就意味着再过两天就要入伏了，所谓“伏”也就是闭门不出，趴着不动的意思，所以伏天易静不易动。那么进入三伏天之后要吃什么呢？老话说：“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼无处走”，为啥会有这种说法呢？

头伏鸡

三伏天也是一年中天气最热的时候，很多地方在入伏当天要吃一只“叫鸡”，所谓“叫鸡”指的就是公鸡。老话说：“起伏吃只鸡，一年好身体”，不过入伏当天吃鸡与平时还不一样，而且还有不少讲究。

每到入伏当天，男人们就要亲自下厨做一只“酒爆子叫鸡”，而且那一天的公鸡只能是男人来做。所谓“酒爆子叫鸡”也就是在做鸡肉的时候，用纯度较高的烈酒来爆炒。如果是小孩吃，就酌情少放一点酒，或者浓度低一点的酒。

男人们在做公鸡的时候，首先要穿着长衣服，把自己包裹严实，而且鞋子和袜子都要穿戴整齐，就连厨房的门也要关闭。在吃鸡肉的时候，同样是要穿着长裤长衣，就连裤腿都要用绳子绑紧，而且不能用扇子或者空调之类，要的就是那种大汗淋漓的感觉。

小孩一般是吃没有开声的小公鸡，说是小男孩吃了这种公鸡后，就会长得高，而且身体结实，夏天还不容易长痱子。不过从这种习俗的特点不难看出，头伏吃鸡的主要目的就是让浑身出汗，这样才能把身体里的湿寒之气逼出来。

老人说：入伏当天吃过这种鸡之后，整个伏天就不怕热了。其实这一点也好理解，入伏头一天就把自己捂在衣服里，热成这样了。如果脱掉长衣服之后，就算是三伏天也会感到一丝凉意，这就是古人以热制热的办法，

因为以前人没有空调和电扇，到了三伏天只能开自身的抗性。假如三伏天的温度有三十八度，如果此时去四十八度的烤房里呆几个小时，出来后就会感觉三十八的温度是如此的凉爽。所以如今在湖南不少地方，依然有吃“酒爆子叫鸡”的习俗，这就是以热制热的办法。

二伏狗

伏天吃狗肉的习俗那可是由来已久，《礼记》中记载周代宫廷“八珍”之一的“肝膋”，就是用狗肉做成的，到了秦汉时期，人们吃狗肉的习俗更多。在以前，狗属于六畜之一，就连影视剧里的济公都喜欢吃狗肉，由此可见古人早有吃狗肉的习俗。

所谓“夏至三庚为伏”，其实指的是以前人“伏祭”的时间。“冬至三戌为腊”，指的是“腊祭”的时间，如今“腊祭”已经演变为了腊八节，而“伏祭”也已经演变为入伏的开始。以前人在伏祭时，要用狗肉来祭祀，所以“伏”字是一个“人”字旁和“犬”字组成。

当“伏祭”这个习俗逐渐被人们淡忘之后，所留下的只有一句“三庚为伏”，也就是入伏的开始。因庚属金，夏季属火，火旺则金藏，所以金气伏藏之日就为入伏的开始。

因为狗肉是热性的，人们在天气最热的时候吃狗肉，与上面的吃鸡肉是一样的，都是以热制热的办法，要吃得大汗淋漓，才能把身体里的湿气排出来。伏天还有一个节日叫“伏羊节”，伏羊节就是从入伏当天开始，到末伏结束。

因为羊肉与狗肉一样，都是热性的，而荔枝也是热性的。所以在一些地方还有“荔枝狗肉节”，近些年随着一些爱狗者的抵制，吃狗肉的习俗也就少了很多。虽然不吃狗肉，但是羊肉也是一样的原理。

三伏甲鱼无处走

俗话说：冷在三九，热在三伏。三伏是一年中最热的时候，按照古人以热制热的思想，就要喝甲鱼汤了。人们在“三伏天”做甲鱼汤时，还要在甲鱼里面放几颗红枣，因为人们经过伏天的炎热，身体出汗较多，也很虚弱，所以就用甲鱼汤来补充营养了。

有些小孩喝甲鱼汤都容易流鼻血，其实就是因为甲鱼汤是大补之物。由此也可以看出，以前人在三伏天没有凉爽的地方可去，只能用以热制热的方法，让自己平安度过酷暑季节。你哪里到了三伏天要吃什么？

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