吃猪肉鸭肉不如吃它 高钙高蛋白（加一物简单一炖 真香）

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介绍：碰到这道常菜我绝对不会错过，买回来加它一起煮，划算又美味！

我本人喜欢吃豆类食品。因而只需有菜市场，碰到的人都是会买，比如水豆腐，豆腐干，豆油皮，嫩豆腐等，不知道为何我自己也喜欢。现在天气也凉了，最爱买的是嫩豆腐，能够制成各种各样干锅菜，好吃营养成分也高，掏钱很少让一家人获益，好的不要不要的。

因而，我认为，天气冷的情况下吃猪鸭肉倒不如吃它，高蛋白食物，加一物一炖，好香！

豆干有南豆干和北豆干味道也不一样，南豆干是用石灰水点卤生产加工而成的，因此北豆干是卤汁点，因此口味上应有一定的酸味。北豆腐也叫硬豆腐，是以盐卤作黏合剂做成的，材质较为粗，色调稍微变黄，有较高的补钙补锌的功效！

冬天来上一锅白菜炖豆腐暖，吃起來温暖舒服，可是我较为喜爱加一点肉末一起制成酿豆腐，下饭菜不用说，营养成分也较为全方位，给孩子吃增强抵抗力，立冬少得病。

接下来看看操作吧。

【蛏干酿豆腐】

原材料：嫩豆腐适当，肉沫一小碗，加蛏干少量(不太喜欢可不放)

因为我来自福建省，因此非常喜欢全部的海鲜干货，不喜欢不放也没事。加蛏干是蛏干不但含有丰富的蛋白，并且含有钙，镁，铁等营养元素。这也是人体正常新陈代谢全过程中不可以缺失的营养元素，大家吃了以后，能够消化吸收营养成分，减轻体质虚寒，具备非常明显的滋补养生作用。

步奏如下：

一：将蛏干在温水中泡浸三十分钟，随后将姜片和多功能料理机打成粉末，再添加肉沫(我就用的肉是3成肥7成瘦的)，此外，添加生抽，料酒，盐，糖，味精，鸡精，胡椒粉，分次添加2炒勺水，顺时针搅拌，最后放葱末腌10分鐘。

二：将豆腐改刀切成大小一致的方形的形状，在中间挖一个小圆孔，将肉末放到中间孔洞中。

三：起锅烧油，随后将带肉沫的豆腐先放进锅中(可轻轻压一下豆腐助定形)，用小火煎一会儿，再翻面煎到两面金黄即可。

四：烹入料酒，再到水，水一定要没过豆腐，再倒红烧酱油(或是生抽酱油和老抽少许)，等把水烧开转中火焖一下这样方便入味，一两分后收汁摆盘就好。

提醒：记牢先煎有馅料的这面，并在轻轻地按压就可以定型，那样馅就不容易随便掉。

别小瞧那么一盘豆腐菜，但那么做超美味的还下饭，划算还下饭菜，身心健康就这样吃出去的。

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