炸洋芋小吃加盟店：有什么火爆的土豆小吃

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土豆，学名马铃薯，在西南的重庆、四川、云南等地也叫洋芋。一样的东西，不一样的叫法，也因地方的不同，做出关于洋芋的美食也各不相同。

马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物，后由欧洲探险家和殖民者将其传至全球。是世界上主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

土豆可以制作很多的美食，煎、炒、烹、炸、烤等。

在四川就有这么一个特色的美食小吃，主要是通过将土豆炸至金黄酥脆，而土豆内部细腻绵沙的口感。

今天跟随土豆撸冰小编来看看土豆小吃——锅巴土豆。

锅巴土豆也是近几年才开始在成都的高、大、上圈里流行起来的。早期的时候，锅巴土豆、狼牙土豆、手工冰粉等只是作为市井小吃，遍布于四川等地的犄角旮旯的流动摊位上。

随着社会经济的发展，人们对美食也有了更多的追求，更加注重美食的健康、环境等。在这样的大环境下，有人就把这些市井小吃，经过更深层次研发，不管是食材还是口味上，都做了提升，也在包装上进行了重新塑造，让这样的市井小吃，有了自己的专卖店，以全新的姿态进入到人们的生活。

炸洋芋小吃加盟店小知识：制作一份锅巴土豆原来这么讲究！

1、锅巴土豆食材的选择：主料土豆，选用云南红皮黄心土豆，其营养价格比一般的白心土豆更高。其淀粉含量高，更能保证锅巴土豆外酥脆，里绵沙的口感。

2、锅巴土豆油的选择：炸制土豆时用的油，也有严格的要求，选用未添加的纯天然菜籽油，炸制出的锅巴土豆，更能保持其原食物的香味。

3、炸制锅巴土豆的技巧：要想炸制出外表酥脆如锅巴的土豆，必须经过三道工序，

第一道是将锅巴炸到外表金黄，一层薄薄的锅巴；

第二道工序是将土豆炸熟；

第三道工序是将锅巴炸得更厚一些；

4、锅巴土豆调味及手法：不同口味有着不同的调料配比，再配以拌土豆时的巧妙手法，才能制出一份美味的锅巴土豆。

任何一份看似简单的美食，能流传这么久，都有其独具匠心的地方。再辅以那些愿意专注于美食味道上的人，才能让一个美食源远流长。

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