夫妻创办 素食养老院（住在这里的老人们都说很幸福）

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在杭州萧山，有一家让很多老人住进去就不想离开的素食养老院——广福养老院。上周我们受邀前去参观，采访了很多位幸福的高龄老人。

我们感受到这里的人们经历了岁月的洗礼，衰老的只是他（她）们的身体，他（她）们的心中如今又充满了信仰和热情，仿佛内在的生命青春不改，永远有未来。

老年人适合完全素食吗？

其实我们还遇到过很多的提问，如：少年儿童适合素食吗？孕妇适合素食吗？运动员适合素食吗？体力劳动者能否素食呢？

在不少人看来，是有所担忧的。但这种担忧的背后并没有科学依据，只是一种陈旧的固有观念而已。

全球最大的营养师专业组织——美国营养和膳食学会2016年的时候发布了一个立场性文件：

对所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童、青年、成年、和运动员，规划好的素食，包括纯素，很健康，可以提供充足的营养，并且对防治一些疾病有健康益处。

是的，合理规划的素食适合所有年龄和生理阶段的人群，也一定会让老年人更健康。

自建菜地，纯天然，无污染

广福养老院有一块两亩多的自留菜地，这里会专门种植各种当季的蔬菜瓜果，让院里的老人能够吃到最新鲜的应季蔬菜。

像现在菜地里种植的豇豆、四季豆、黄瓜、青椒、毛豆、茄子等蔬菜都正值采摘时节，过几天玉米也将成熟了。

这些菜蔬虽然简单，但是因为其食材新鲜天然，简单烹饪就会非常美味。

养老院的工作人员告诉我们，他们专门去阅读了素食营养科学的一些书籍，按照营养学的科学观点为老人们提供豆谷蔬果菌的多种食材搭配，保证老人一日三餐的营养所需。

适老化配置，一个都不落

养老院的宿舍，房间内布置讲究，院长专门考虑到多数老年人的喜好，每个房间都定制了高档精美的红木家具。

每个房间有两个床铺，两个大衣柜，可以住下两位来这里养老的老人，但因为这边的费用非常低，所以很多退休的老人都是在这里一个人包一个房间。

房间里的安全措施也很齐全，卫生间干湿分离，地砖是防滑瓷砖，墙上有安全扶手，夜间有起夜灯，床头有紧急呼叫按键，床和家具的转角都做了圆滑处理，可以避免撞伤撞疼。

广福养老院还为老人们提供了专门的理疗室，老人身体不舒服的时候可以到理疗室请专业人士进行按摩、艾灸等调理。理疗室每天都会煮一些养生姜茶，分享给需要的老人。

很多公益组织会不定期地来这里陪老人一起办读书会，给老人们带来更丰富多彩的精神生活。

这里也经常举办传统文化的讲座和活动，许多老人都说受益匪浅。有一位来自乌鲁木齐的老人，他在受访中说，他来到这里学习了三个月，学习了三次传统文化课程，感受非常深，深深地感受到自己的贪心的欲望是很难改变的，现在学了传统文化以后，每次有贪心的想法生起的时候，就会对自己的心进行观察，让心里能够平复，减少贪心等烦恼。

老人们对这里的环境、服务、生活氛围等都赞口不绝，他们真诚地向我们表达了对院长和院长夫人的感恩，向我们述说两位创始人全心全意照顾老年人的感人故事。

然而两位创始人并没有接受我们的采访，院长和院长夫人都习惯于躲在幕后辛勤的工作，面对镜头他们则把任务推给了两位女儿。有了年轻人的接班，相信未来的广福养老院一定会越办越好！

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