茄汁面在家里要怎么做营养健康

TIPS：本文共有 1032 个字，阅读大概需要 3 分钟。

讲到广东的生滚粥哪里做得最好吃，其实我们想到的都是广东的顺德，顺德是广东人中最有名也是最好吃的，对美食的追求就会比其他地方更苛求，尤其是对食物的鲜味，那就很讲究了。正如那些在鸡精和味精朋友之间的调料一样，在广东生滚粥里是不用的，因为他并没有把任何调料都加进去。同时也能保持良好的口感，所以说真正的生滚粥做法是我们很好奇的。生滚粥是广州地区很有名的一道菜。不过主要是用米熬的白粥，再加上煮好的鲜肉一起一起直接煮几秒钟就能煮好了。因其味道鲜美可口，且营养丰富，老少皆宜，所以称其为广式生滚粥，是广东地区的一种家常粥味，家常是那种在早晨吃的家常菜。

所以，怎样才能制作出广东顺德的生滚粥呢，做出营养丰富、口味鲜美的生滚粥。先做粥底，粥底很重要，先用白米加珍珠米各200克，再加瑶柱、陈皮、红枣、姜，然后再加调味料。调味不需要任何东西，只要加水、食用油、盐、糖就可以了。将白米和瑶柱、珍珠米一起放入清水中浸泡30分钟，然后将其泡软。只有这样才能进行下一步。与此同时，把原料处理好，然后捞出泡米和珍珠米，倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。实际上，可以起锅加水，然后把刚弄好的那些名言和珍珠陈皮都放进去，然后开大火煮，再慢炖两个小时，开小火，一直煮到米粒熟为止。

然后再下入适量调味料调味，即盐和糖。我们可以把炉子开成小火，直到片糖完全融化为止。看起来，粥已经做好了。这样第二步就可以开始煮粥了。只剩下猪肉和猪杂，还有淀粉，还有一些调料。然后将猪杂洗净，切片放入碗内，用白醋加水浸泡杀菌。再放入盐、调料、料酒、淀粉等拌匀即可。这就和处理猪肉一样了。将腌好的菜洗净摆好，然后对姜蒜进行处理，皮鸡蛋就去了，可以切碎了，葱也可以切成葱花。接下来就是将刚煮好的粥放入锅中，再用火煮。然后将腌好的猪肉放入锅中煮香，再将肉也放入锅中煮熟，煮到猪肉变色即可下青菜继续煮。直到菜头发软时才放入皮蛋丁，然后在撒上葱花后再放入葱花即可出锅。因此说，这样子的一道口感嫩滑，味道鲜美的广东顺德生滚粥就做好了！

煮粥的时候为什么要加入珍珠米，珍珠米味道真的很好吗？加上珍珠米是什么稀饭都行？珍珠米的话其实也是米的一种，其实加入珍珠米的话这样煮出来的粥才会够漂亮，够雪白，如果是单纯用珍珠米做出来粥的颜色就会比较淡，而且用珍珠米也会比较香。其实我们无论是在家里还是在外面的话，我们都是可以用珍珠米还有大米一起制作粥，因为家里都是想要做一个营养丰富的粥底，而且是味道浓郁的粥底，所以我们是可以制作这种做法。

如果觉得《茄汁面在家里要怎么做营养健康》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！