如何饮食养肝 中医：要先辨体质（三种体质 饮食侧重点不同）

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养肝历来是大家关注的话题。临床上，很多患者在接受完治疗，都会特别的问一下如何养肝、要注意什么等养肝相关话题。今天就专门来聊聊。

其实饮食养肝和中医养肝，如果细究的话，这是一个重复的话题。可以说，饮食养肝本就是中医养肝的一部分。甚至还可以这样说，养肝本就是中医的概念，西医对于“养什么”是没有特别要求的。当然了，如果从营养的角度看，还是有可讲之处的。

在我们中医理论中，养肝应该根据你的肝病体质来选择性的吃食物。有这样几种体质：

（一）肝火上炎型

（二）肝阴不足型

（三）肝郁脾虚型

肝火上炎型，从名字也能够感觉出来，这是一种有容易上火的体质。该体质的人，常常会有心烦意乱、头痛头晕、眼睛发红、牙龈红肿和牙痛、口干口苦、小便发黄、大便干燥等表征。

这类患者，应多食雪梨、芹菜、苦瓜、野菜等清热之效的食物。平时也可以多喝一些清肝火的茶，比如绿茶、莲子茶等。

肝阴不足型，主要表征容易盗汗、身体易出现潮热感，手脚心发热，口干舌燥、耳鸣。

这类患者建议多食养阴的食物，比如甲鱼，可以拿来煮汤喝，也可以多食用海参汤。另外，大头菜、香菜、芥菜也可以多食用。

肝郁脾虚型，其症状主要为脾虚的症状，例如乏力、腹胀、大便稀溏、舌体胖大、舌两侧有齿痕。

这类患者可以多吃舒肝郁和温脾之物，例如：山药、南瓜、红枣、核桃、栗子、牛肉、扁豆、草鱼、猪肚等。

另外，花生、燕窝、猪肝、核桃，这属于平性的养肝食物，不同烈性的肝病体质患者，都可以选择适量多食用。

从现代营养学的角度考虑，想要保护肝脏，应该多食用这几类食物：

第一类，富含维生素的食物。维生素C具有促进肝细胞修复的作用；维生素A可以预防保护肝脏，预防肝癌细胞的生长和繁殖；维生素B能够加速代谢，预防肝脏出现脂肪性性变；维生素E，能够预防肝组织出现老化。

第二类，优质蛋白类食物。如鸡蛋、牛奶等。这类食物可以保护肝脏细胞，增强肝脏免疫力，因此也应常吃。

第三类，深色浆果。比如蓝莓、覆盆子和蔓越莓，以及葡萄，这类深色的浆果可以减少肝脏的炎症反应，预防肝损伤。

第四类，坚果。这类食物的不饱和脂肪酸可以预防非酒精性脂肪肝。

第五类，咖啡。近年来的研究发现咖啡可以预防肝病。研究数据表示，常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患有慢性肝病的风险低21%。

除了饮食，还有一些患者会问，有没有什么中药材能够保护肝脏，平时可以经常喝一喝。其实，如果你本身没有肝病的话，是不需要吃中药来养肝的，毕竟再好的良药也是药，是药就有三分毒。

饮食养肝其实是个比较简单的事情，只要稍微了解，合理的搭配自己的饮食，少吃不健康的油腻食物、高糖食物和高盐食物等，然后再适当的多吃上述食物，就可以减轻肝脏的负担，起到养肝的作用。

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