猪肉饼的做法窍门是什么

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猪肉饼是我们常吃的一种馅饼，各个地方做法也会有所不同，比较常见的做法就是选择适量的五花肉和中筋面粉，首先要发面，另外调制馅料非常的重要，家中可以准备电饼称，这样制作起来比较简单，吃起来具有外焦里嫩，口感鲜香的特点是汉民族比较特色的一道美食。

食材明细：猪肉馅适量、中筋面粉250克、酵母2克、清水115克、色拉油适量。咸鲜口味。

猪肉饼的做法步骤

1准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。

2加入安琪酵母2克。

3加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

4用手将其揉成光滑的面团。

5盖上保险膜防止水分蒸发。

6发酵至原来两倍大就可以了。

7取出发酵好的面团重新揉成长条形。

8分割成大小一致的剂子。

9在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。

10取出事先调好的猪肉馅。

11取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。

12像捏包子一样把肉馅包起来并按平。

13将有褶皱的一面捏紧朝下。

14捏好的面饼醒发十分钟左右。

15将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。

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