经常吃海参的人看过来（海参价格背后是这4点因素在起作用）

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海参作为八大珍宝之一，是我们日常吃的非常多的补品。但有人会疑问为什么海参价格总是这么昂贵？并且价格浮动也很大。其实主要原因是它的种类和生产地区不同，所以导致了它的价格有一定的浮动，特别是秋冬季节。

得如今的市面上，海参主要分两种，一种是野生海参，-种是养殖海参。其中野生海参是是沿海的参农下海里自己捞得，一般要5-9年才会成熟。捞参人如果捞到5年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续发育成长。而我们常见的养殖海参是一年一成熟，但外形、效果和发育好几年的野生海参还是有较大的差异。

在生长环境上，野生海参海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳等精华，所以营养长期在体内累积，最终发育完全的海参大都营养丰富，体态完好。而养殖海参在营养成分上就会稍逊野生海参一些，价格也比野生海参低一些。其次，纵观整个海参市场，除了种类的因素外，还有以下四点因素的影响：

一、加工方式成本

如今我们大多数看到了海参都是以干制品为主要销售方式的，这也在从侧面影响了海参的价格。海参一般会加工成淡干海参和老淡干海参，这两种海参在经过加工后才能形成干制品，而一斤优质的淡干海参需要大量的鲜参才能加工而成。

因此，一旦鲜参价格提高，加工方式改变，那么海参的价格也会受其影响，价格涨幅也是很大的。

二、北方养殖与南方养殖

凭借着地理与气候的天然优势，北方养殖出的海参价格普遍要高于南方养殖出的海参。因为在温度方面，南方海域的温度普遍比北方海域高，导致海参的活动量大，进食频率快，加速了生长周期，体内的营养物质也会少，口感也没有北方海参劲道。

而根据我们大众的常识，海参的珍贵之处就在于海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，提高免疫力，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，所以营养较丰富，作用较强的海参自然价格要贵一些。因此，北方人吃海参的习惯也比南方人多一些。

三、含盐量因素

第三点因素是海参的含盐量。因为活海参特殊的体质，如果不及时加工，5到8个小时便会化成水，所以，市场上买的海参都会有含盐量，而含盐量的高低也会影响海参的价格，一般市场上含盐量越高价格也会越贵。

四、市场供求关系

市场供求关系很大程度上决定了海参价格。尤其是海参养殖受气候影响较大，天气恶劣会直接造成海参减产，加之国内海参的产能本就不足，因此海参价格一直较高。

但这种东西是不可控制与预算的，同时加上一些政府政策，海参的价格会随着市场的供求关系而浮动。

因此，根据以上的知识我们能了解到以上四种因素为主要影响海参价格的因素。除了这些，也有其他因素如运输成本、出口与进口、制作工艺等都会造成海参价格涨幅与变动。所以，海参贵有道理的，我们买它也是物有所值的。

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