想吃鱼翅不知道怎么做 那就看看这道三丝扒鱼翅吧（保准你满意）

现在的人吃饭，不仅仅是追求东西的味道，还越来越追求食物的营养价值。今天我就和大家说一下，鱼翅。鱼翅的主要成分就是胶原蛋白，这是一种蛋白质。但是鱼翅里面的这种蛋白质，不能够被我们直接的吸收，需要经过在肠胃里面消化成为氨基酸以后，再次被人体吸收。鱼翅里面的蛋白质和牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质，本质上来说非常的相似。

由此我们也可以看出来，鱼翅的营养价值还是很高的。鱼翅中富含的胶原蛋白，能够滋阴壮阳、益气开胃，还有预防骨骼老化、防骨刺等一些药用功效。鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”，还能够很好的防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。接下来要和大家介绍的这道菜，就是要用到鱼翅。我们一起来看看这道菜，是怎么做出来的吧！首先是三丝扒鱼翅的主料：发好的鱼翅200克。

然后是配料：水发海参50克，鸡脯肉50克，冬笋50克，湿淀10克，鸡蛋清30克。接下来是调料：味精2.5克，葱15克，白糖3克，料酒5克，精盐克，姜5克。最后就是制法了：①把海参、冬笋分别切成3.3厘米长、3毫米粗丝，葱、姜分别切丝，鸡脯肉切成4厘米长、2毫米粗的丝②将鸡丝放入碗内，然后加上鸡蛋清、湿淀粉（5克）抓匀（上浆）。③勺内放上油，烧至四成热，放入鸡丝滑散、变白时，倒入漏勺备用。

④勺内留油25克烧热，先放葱丝、姜丝炒一下，再加海参丝、冬笋丝煸炒几下。加入滑好的鸡丝，加鲜汤100克、精盐2克、味精0.7克、料酒2克，烧开勾芡后倒入盘内。⑤把鱼翅整齐地摆入另一盘内。⑥勺内加鲜汤、料酒、白糖、精盐、味精，将盘内的鱼翅慢慢地推入勺里，用慢火烧透（约3～5分钟），用急火收汁，用淀粉勾芡，淋上明油，把勺转动几下，大翻勺，覆盖在盘内的鸡丝、海参丝和笋丝的上面即可。

这道三丝扒鱼翅的特点就是色泽淡黄，形状美观，鱼翅柔软滑润，菜肴口味威鲜。今天就简单的和大家说这些，感兴趣的小伙伴就可以行动起来，自己动手试着做一下了。如果感觉我的文章还可以的话，那就加个关注吧！也可以把这篇文章分享、转发或者是收藏，让更多的人看到这篇文章，感谢大家对小编的支持，我们明天再见喽！

如果觉得《想吃鱼翅不知道怎么做 那就看看这道三丝扒鱼翅吧（保准你满意）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！