冬日就喝“这碗汤” 这样炖醇白香甜（浓香暖身 香到咬舌头）

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鲫鱼豆腐汤咸鲜可口，所含的蛋白质质优、齐全，易于消化吸收，配上豆腐，更有益气养血、健脾宽中的作用，常食还可增强抗病能力，现在昼夜温差大，很容易生病，多喝点鲫鱼豆腐汤准没错！鲫鱼应该怎么挑？鲫鱼豆腐汤怎么做才鲜而不腥？看似简单，其实含有一定的小窍门，冬季喝上一碗味道鲜美浓香扑鼻的鲫鱼汤，既有营养又温暖，今天就来教大家轻松炖出醇白香甜，浓香暖身，香到咬舌头，现在小编就把做鲫鱼豆腐汤的小技巧都告诉你！

豆腐鲫鱼汤

By 淋雨一直走88

配料：

鲫鱼 一条、豆腐 一块、姜丝 3片、葱 1根、精盐 适量、花生油 适量、迈康美蜂蜜枸杞番茄汁 一瓶

烹饪步骤：

1.先把食材备好，鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，、刮去表面的脏东西，用料酒腌制下，豆腐备好。

2.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香，放入鲫鱼大火煎，一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄

3.豆腐切片，

4.鱼煎好以后加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧，汤色变白以后放入豆腐

5.出锅前放入葱花再焖一分钟即可装盘。

6.营养丰富，口感好。

烹饪小贴士：

1、加水的时候一定要加开水，这样才能出奶白色的汤。炒菜、炖肉、炖汤过程中需要加水，都要加热水，这样才不会让热锅突然变冷，影响烹制效果；2、水要加多些，避免中途水不够再添水，再添水味道就不对了；3、鲫鱼买的时候最好让店家去鳞去内脏收拾好，回家再用流水洗下就可以了；4、煎鲫鱼的时候，不要着急翻面，小火煎大概半分钟定型后再翻，总是翻来翻去的肉就散了；5、加入开水后，一定要大火烧至汤白，然后转中火继续熬，不要用太小的火。所谓：小火出清汤，大火出白汤，就是这个道理。

营养丰富的鲫鱼汤小伙伴们喜欢喝吗？

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