“品乡味”福山鲁菜文化节系列活动火爆来袭

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作为第二届烟台市民文化节

“听乡音，叙乡情，写乡韵

展乡艺，忆乡物，品乡味”

乡村文化系列的一个重要版块

福山鲁菜文化节系列精彩活动

火爆来袭！

12月13日-16日，由烟台市文化和旅游局、福山区人民政府、中国食文化研究会餐饮传承委员会指导，福山区委宣传部、福山区商务局、福山区文化和旅游局、福新街道办事处承办的福山鲁菜文化节，将举办福山鲁菜文化节福山区民间美食大赛、福山鲁菜大师峰会、福山鲁菜发展振兴论坛、山东经典鲁菜品鉴交流会、中国餐饮——鲁餐汇成立大会、福山鲁菜文化艺术展暨精美食材展示会/鲁菜文化书画展、王永光大师收徒仪式活动等系列活动。

其中，12月13日上午将举办福山区民间美食大赛包括手擀面大赛、福山十佳福山烧鸡评选、最受市民欢迎的福山民间美食评选等赛事；12月15日将举办福山鲁菜大师峰会包括福山鲁菜发展振兴论坛、山东经典鲁菜品鉴交流会、福山鲁菜文化艺术展暨精美食材展示会、鲁菜文化书画展、王永光大师收徒仪式等内容；12月16日将举办隆重的中国餐饮——鲁餐汇成立大会。

福山区民间美食大赛

活动时间：12月13日 9:30

福山鲁菜发展振兴论坛

活动时间：12月15日 14:30

山东经典鲁菜品鉴交流会

活动时间：12月15日 18:00

中国餐饮——鲁餐汇成立大会

活动时间：12月16日 9:30

福山鲁菜文化艺术展暨精美食材展示会/鲁菜文化书画展

活动时间：12月16日 10:10

王永光大师收徒仪式

活动时间：12月16日 10:40

12月13日上午9:30，福山区民间美食大赛、福山区第七届手擀面大赛将在福山区映山红大酒店盛大开赛。本次活动是福山区鲁菜文化节系列活动的组成部分，大赛现场布置46个展位，除了手擀面现场制作外，其余民间美食均为成品，市民朋友可在现场免费品尝。

手擀面组，邀请手擀面高手16人，现场制作手擀面，在一小时之内完成和面、饧面、擀面和煮面等全过程。由美食专家组成评选组，现场品尝评选出冠亚季军。

福山烧鸡组，邀请到10家福山烧鸡名店参加，各店提前制作好成品，带至现场参与展示评选，最终评选出“福山十佳烧鸡”。福山烧小鸡制作技艺，于2010年11月被烟台市人民政府公布为市级非物质文化遗产名录项目。相传，福山烧小鸡是明朝隆庆年间福山籍宫廷御厨研制，后传到民间福山，传承至今已有400多年的历史。

福山特色小吃组，邀请最具本地特色的福山片片、福山饽饽、烧肉、烤鸭、脂渣、年糕、老豆腐等各类福山传统成品小吃，至现场参与展示评选。鲁菜专家对菜品进行打分点评，评选出最佳福山民间美食并颁发奖品证书。

福山得天独厚的资源特点，成就了食材的丰富多样，创造了各具特色、口感多样的美食。本次民间美食大赛，意在弘扬福山民间餐饮文化，加强民间饮食文化交流，是福山美食界的一次创新，让美食更平民化、更接地气，成为挖掘民间特色饮食、弘扬鲁菜文化的一次良好探索，众多比赛选手更是为传承并做优一批民间美食品牌打下了良好基础。

福山鲁菜文化节从12月13日正式拉开帷幕，欢迎大家到福山区映山红大酒店现场品美食，了解鲁菜历史文化，寻找合作商机，不能到现场以及外地的朋友也不要着急，民间美食大赛和中国餐饮——鲁餐汇成立大会将通过烟台文旅云全程直播，欢迎大家线上收看。

民间美食大赛

鲁菜大师峰会

品尝民间美食，了解鲁菜文化

小伙伴们千万不要错过哦！

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原标题：《“品乡味”福山鲁菜文化节系列活动火爆来袭！》

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