这个中草药到处是 北方人喜欢生吃（我们广东人却喜欢用来煲汤）

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夏季来临，乡下又多了一种可以食用的野菜——鱼腥草。鱼腥草在北方，大多数都是生吃，把鱼腥草洗净，放入调料拌匀即可，非常受欢迎。在广东生吃鱼腥草，很少人能接受，味道太大了。大家都会在鱼腥草长得非常茂盛时采割，然后除去杂质，晒干，用来泡茶，煲汤等等。中医认为鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

最近天气潮湿、闷热，不宜过于进补，而应平补祛湿，抵御湿气。今天小编教大家煲一锅老火汤，助您摆脱湿热困扰，喜欢的赶紧试试吧！

【赤小豆鱼腥草骨头汤】

需要准备的食材有：鱼腥草20克；赤小豆125克；猪骨头500克；盐2克；姜1块

烹饪步骤：1.骨头冷水下锅煮几分钟，捞起冲洗干净

2.鱼腥草浸泡五分钟，清洗干净

3.赤小豆浸泡五分钟，挑洗干净

4.把食材全部放入锅中，倒入清水，选择煲汤键，炖两三个小时左右

5.最后加盐调味，即可出锅享用

作者碎碎念：

1.骨头要冷水入锅焯净血水，煲出来的汤味道更加鲜美。2.赤小豆要把坏豆子挑出。3.用干的鱼腥草煲汤没那么腥，没有的话可以用新鲜的代替。

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