新手便利店经营的五大误区

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提高便利店的盈利水平是所有便利店新手老板最关心的事情。但新手老板一般会去别的经营比较成功的便利店去踩点、学经验，盲目跟着别人增加商品、项目或者改变一些经营方式，最后学了个“四不像”，殊不知这正是踏入了便利店经营的五大误区之一，下面小编就带各位新手老板好好分析一下这五大经营误区分别是什么。

一，商圈消费人群消费习惯分析误区。

很多新手老板开的店大多都在城中村，所以有些老板也去了隔壁的城中村和自己差不多的位置便利店去踩点学习，发现对方日销很高，到晚上12点的时候都能做到4000的日销了。这家便利店老板的商品品类结构和自己差不太多，人流也相近，就是老板多做一个卤味+茶叶蛋，卖得特别好。

但小编想提醒各位新手老板注意的是，每个城中村附近的商圈都不尽相同，这家日销4000的城中村便利店刚好位于边上工业区的出口位和城中村的出入口位，工业区早上上班和晚上加班的人流特别多，工业区里边没便利店，没有吃的卖，很多没吃早餐的或者晚上想要回宿舍打牙祭的都会在这买上一些吃的回去，茶叶蛋、卤味方便携带，茶叶蛋有营养当早餐，晚上也能吃，卤味晚上回宿舍打牌下酒吃。但有些城中村附近商圈靠近高档社区或商业卖场、地铁站，附近吃的特别多，所有不考虑清楚附近商圈人群的消费习惯的话，很容易陷入误区。

二，商品品类贪“大而全”误区。

便利店讲究的是“小而美”，比便利店商品品类更多的是小超市，小超市的商品品类增加的更多，在生鲜、水果、日常生活用品方面比便利店更多而全。很多新手便利店老板觉得自己的卖场面积够大，多放一些新品类，增加商品品类销售更能提升店铺营业额。但商品品类一大，库存压力也会随之增加。

更重要的是，你增加的品类大部分不是“快消品”，所以既占位置又没增加坪效，卖的还比附近的超市贵，久而久之，你的店就失去了一大批忠实消费者，营销额不升反降。所以，新手店老板更应该合理地运用店面的每一寸货架面积，有的放矢地布局自己的产品，做到质量上的小而精，而不是数量上的大而全。

三，盲目跟风加盟升级品牌。

在零售业普遍进入慢增长期之际，便利店一枝独秀，增速最快，在销售额上成为零售业中最高的业态。便利店一时之间站在了行业风口，小型零售业态成为各国零售业新的销售增长点。然而深入到便利店的内部，多数传统中小便利店都面临着租金高昂，进货成本高昂，开店门槛低因此在小范围内便利店扎堆等问题。在租金成本居高不下的情况下， 要想盈利必须想办法摊薄成本。

在这种情况下，很多做自营的便利店老板因为竞争生存关系，盲目的随便就找一个品牌做加盟升级，让自己的经营成本进一步攀升。当然，这里并不是说加盟品牌不好，当然好，也得看实际情况。如果你的店只有20平不到，周边又没什么竞争的情况下，这个时候做品牌加盟升级就属于盲目扩大自己的经营成本了。但如果你的店铺面积在40平以上，因为周边附近新开了一家便利店，你的位置又不错的情况下，考虑做品牌升级是非常有必要的，因为你不做加盟很可能你的客户就习惯去对方那里去消费了。

四，24小时经营误区。

便利店主打便民服务，在营业时间上一般要高于超市，这是便利店与超市竞争的优势之一。但不是所有的便利店都得强调24小时营业或者超长时间的营业模式。更多的营业时间意味着支出更多的成本，而时间成本的付出并不一定能提高盈利。店主应该充分了解自己小店周边的环境，了解周边的娱乐场所、高校是否多，如果周边没有这些场所，就没有必要进行24小时经营，最多经营12个小时即可，这样可以大大节省水电费、人工成本等开支。

五，扩大增值服务误区。

社区服务的概念随着便利店的走俏逐渐深入人心，增值服务是便利店与超市和电商进行定位区分的关键，但增值服务有其明确的作用，即增加消费者对于便利店的依赖，最终把来客变现为更多的销售额。所以增值服务并不是越多越好，不能合理运用增值服务把“便利”转化为“获利”，只会导致人力疲于应付增值服务却未能提升营收。

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