青岛这家海鲜锅真牛 1锅二吃独特风味（顾客天天排队吃）

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红瓦绿树，林木翁青；树下喝酒，街边撸串；这才是青岛人的标志。海鲜作为青岛人的三餐主食，老青岛人会告诉你海鲜的正宗吃法，海鲜虽小但种类颇多；为了满足吃货们味蕾的多样享受，海鲜锅应运而生；一锅两吃，海鲜在上面蒸着，浓汤在下面炖着；海鲜鲜甜炖肉香嫩；这种一锅包罗数种美味的终极吃法，一时红遍大江南北。

来青岛怎能不吃一顿原汁原味的蒸汽海鲜呢，大杰海鲜锅店并不大，但五脏俱全；干净整洁；有包厢、海鲜啤酒；老板服务热情，性格爽快；处理海鲜干净利落。所以生意不好都不行。

海鲜锅汤底有杂鱼、筒骨、牛骨、羊肉等可自选；上面一层是海鲜，都非常新鲜，基本上都是活的，鲜嫩肥美；酱料香气浓郁，酱味十足。海鲜种类特别多虾、蟹、贝壳类、鲍鱼、皮皮虾……真的又鲜又嫩。

店家把蒸制火候掌握得恰到好处，第一入锅必须是海蛎子和螃蟹；三分钟后虾虎、海螺、鲍鱼等等；七分钟时间一分不多，再迅速放入蛤蜊，一分钟后开锅大吉。扇贝弹、蛏子嫩、海蛎子肥；锅底奶白色的高汤是大杰熬制四小时，大棒骨的鲜香彻底融入汤中；小海鲜汁水满满，海鲜与肉在唇齿之间大口撕扯；再来一瓶冰啤酒，真是回味无穷。

店内凉菜也是超级的棒，酱黄瓜、凉拌鱼皮、凉拌钉螺、秘制蟹钳等绝对好吃。铁锅蒸海鲜、野生杂鱼、牛尾锅、鲅魚水饺、手擀面、玉米饼等都是你吃了还想吃的美味。

大杰做事都是亲力亲为，一丝不苟；老板和店员每个人都非常热情，看到你弄什么，马上过来帮忙；开啤酒、开海鲜；热情的你没话说。店内就七、八张桌子所以几乎天天都要排队。对这家一锅两吃的海鲜锅你怎么看？欢迎留言评论。

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