天气寒冷喝白酒 简单的下酒菜学起来（有家庭聚会再也不怕啦）

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天气寒冷喝白酒，简单的下酒菜学起来，美味营养还容易制作，有家庭聚会再也不怕啦

现在的聚会总是少不了要喝酒，喝酒的话就少不了下酒菜。在饭店里的话，我们的下酒菜一般都会选择他们现做的凉拌菜，如果在自己家里，这个凉拌菜就要自己动手做。因为是聚会又不适合让朋友们等太久，所以我们做凉拌菜的时候，一定会要选择那些做起来简单，但是吃起来又特别好吃，受大家欢迎的凉拌菜。其实我们可以选择那些做起来简单，吃起来又特别营养，而且是我们能经常吃到的那些菜，这样的话不但原材容易准备，更重要的是可以节约时间。今天我们就来讲一些简单的下酒菜的做法。

豆腐皮蛋。我们需要准备细嫩的豆腐一块松花蛋适量，再准备少许的调味品，比如生抽盐，红辣椒，香油，姜沫等。这道菜不仅是原材料准备起来特别容易，做起来也是特别的简单。我们只需要把豆腐切和松花蛋也切成小块儿的形状，把红辣椒切成小圈和姜末一起，再放入皮蛋和豆腐当中。然后倒入少量的生抽，盐和香油，我们只要在吃的时候搅拌均匀就可以了。

凉拌木耳。把木耳用热水浸泡，泡发之后清洗干净。然后在锅中加入适量的清水，烧开之后把木耳放进去煮一下，煮熟之后立马捞出来，放在冷水中冷却然后装在盘子里。因为木耳经过热水煮，又经过凉水的浸泡，这样做出来的木耳特别的爽脆。在锅中加入少量的由油热之后放入剁椒爆炒出香味儿，再撒上少量的盐就可以关火了。将调味料香油，生抽，蒜蓉，醋，盐等一起搅拌均匀。再加入锅中烧热的辣椒油。拌均匀之后一起倒入木耳上，再在木耳上面再撒上辣椒圈和香菜末装扮一下。爽脆可口的凉拌木耳就做好了。

一盘黑色的木耳上面装点着翠绿的香菜和红色的辣椒圈。看起来也特别的好看，吃起来的话也是特别可口。作为下酒菜很是合适。

椒油萝卜丝。把红萝卜白萝卜全部清洗干净之后，切成细丝的形状，再切适量的葱丝儿，姜丝和香菜段儿备用。

在切好的萝卜丝儿里面撒上盐腌制几分钟之后会有水分出来，然后把萝卜丝放在清水里面清洗之后去除一下盐分，然后再控干里面的水分，把控干之后的萝卜丝放在大碗里面，撒上少许的盐，醋，鸡精粉和少量的白糖搅拌均匀。在锅里面放少量的油，五成热的时候放入花椒炸出香味，然后把花椒捞出来，把花椒油浇在萝卜丝上搅拌均匀就可以了。在装盘的时候，再把葱丝，香菜丝和姜丝放在萝卜丝的上面装扮一下。一盘好看有好吃的椒油萝卜丝就做好了。红白萝卜搅拌起来，再搭配上翠绿的香菜和嫩黄的姜丝，特别的好看。吃起来也是特别的爽口。

有了这几道简单的下酒菜的做法，家里来朋友的话就再也不紧张了，轻轻松松就能做好的下酒菜，也是让他们刮目相看。

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