蔬菜汁并没有你想的那么有营养 反而缺点很多（你还会继续喝吗）

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健康的饮食观念越来越被人们关注，而各种榨汁机的出现，为人们提供了新的食用蔬菜的方法，各种蔬菜汁出现了，有人用它来减肥，有的靠它来美容，还有靠它来防治癌症心脏病的。蔬菜汁，真的有这么神奇吗？跟普通蔬菜到底有什么不一样？

蔬菜汁其实没有那么营养

蔬菜汁，在榨的过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性的膳食纤维和许多矿物质会留在渣中，而且，在这个过程中，蔬菜的“有益成分”如抗氧化剂，容易被释放出被氧化，失去了作用。

有的蔬菜汁，是打的，不是榨的，也就是保留了残渣，这样的蔬菜汁应该叫“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”，其实相当于代替了牙齿的工作，用打浆机来代劳了。蔬菜浆与蔬菜汁相比，避免了纤维素和矿物质的损失，但是氧化损失的问题还是存在的。

蔬菜汁的缺点

蔬菜汁其实是属于生吃，那么相对于加热蒸熟食用有一些缺点。加热可以杀菌，清除部分的农药残留物，让天然毒素降低，生吃缺乏某些需要加热才得以释放出来被吸收的营养乳胡萝卜素和番茄红素。

所以，在生活中，要选择合适的蔬菜，而且蔬菜要卫生清洁，彻底清洗，要是存在致病细菌，容易生病。

至于减肥美容

榨汁，只是一种蔬菜的食用方式，并没有什么问题，打浆比榨汁要好一些，但是和其他吃蔬菜的方式相比，并没有特别的作用，不会对减肥、美容、防治疾病有多少额外的功效。

想要身体健康，有营养，想要美容减肥，就是要合理饮食，荤素搭配合理，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃辛辣刺激的食物。生活规律作息，保证充足的睡眠，并且适量的运动锻炼，运动让身体新陈代谢加快，可以增强心肺功能，提高抵抗力。

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