你们听说过苍蝇头吗 这可是一道菜（菜名恶心却很下饭）

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如果我说今天要分享的这道菜叫苍蝇头，你会不会觉得这个菜名很恶心呢，其实这只是因为做这道菜的一味食材呈现黑色，长得很像苍蝇的头，所以这道菜才得名苍蝇头，但是事实上它的名字不好听，味道却非常的好吃。

这道菜是用豆豉加上肉末再搭配当时的应季蔬菜做成的。豆豉做好后盛在盘中确实有点儿像苍蝇头。今天小编来分享的这道菜是用蒜苔作为配菜。蒜苔的鲜香搭配上豆豉和肉末，做出来的菜非常的好吃，下酒还是吃米饭都能多吃些，而因为加入了豆豉就可以不用放盐了。如果想吃辣的话，也可以加点辣椒。

食谱原料：少许糖，1茶匙老抽，1茶匙生抽，1茶匙盐，适量蒜，28克猪肉，1把蒜苔。

制作方法：1、把买回来的猪肉处理干净，然后放在料理机中搅成肉馅儿，再放上盐、淀粉和糖。

2、把猪肉馅儿搅拌均匀，腌制大概20分钟。

3、锅置火上倒入油，油热后把肉末放在锅中翻炒，炒熟以后盛出备用。

4、把蒜扒皮儿洗干净，切成蒜片，蒜苔洗干净，切成丁，然后锅置火上倒入油，油热后先把蒜片放入油中爆香炝锅，然后再放上蒜苔丁。

5、等到蒜苔炒出水汽，变成嫩绿色没有白色的时候，把肉末倒进去，继续翻炒。

6、在锅中倒入适当的老抽，继续翻炒，等到蒜苔和肉末上色以后即可。

这样一道美味的苍蝇头就做好了，非常好吃又下饭，估计你得准备上一电饭锅的米饭才够吃。

另外小编要提醒一下大家，做这道菜的时候，不管你用什么配菜，都要把它切成丁。

这道苍蝇头虽然名字听上去让人很恶心，但是味道却非常的好吃，那么你们学会了吗？想学更多美食菜谱，欢迎关注小编的百家号。小编每天都会给大家分享各大菜系的美食菜谱，也欢迎给小编点赞转发。

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