鹅怎么做才好吃
TIPS:本文共有 963 个字,阅读大概需要 2 分钟。
鹅怎么做才好吃,鹅肉营养丰富,香嫩可口,鹅肉的做法也有很多种,红烧、清炖、红焖等都非常的好吃,可以根据自己的喜好来做,不管怎么做,都要选择新鲜的鹅肉,鹅肉要处理干净,这样做出来的鹅肉香嫩可口,鲜美好吃。
鹅肉营养丰富,香嫩可口,深受大家的喜欢,我家还养了几只鹅,主要就是看门用的,我很喜欢吃鹅蛋,每年都会养上一些鹅、鸭、鸡等,等到过年的时候,就会杀上一只鹅和几只鸡来吃,我也是很喜欢吃鹅肉,最喜欢吃妈妈做的红烧鹅肉,入味没有腥味,好吃不油腻,下面就来分享一下做法。
一、红烧鹅肉的制作步骤
1、食材:鹅肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、冰糖、盐。2、把鹅肉处理干净,鹅肉有很多绒毛,处理的时候,要有耐心,处理干净后,把内脏处理干净,冲洗干净,剁成小块,用水浸泡一个小时,浸泡出血水。
3、把葱姜洗干净,姜切块,葱切段,鹅肉浸泡出血水后洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、料酒、葱段,大火烧开,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。
4、把蒜洗干净拍碎,把干辣椒洗干净切段,起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒放进去。
5、翻炒出香味,把鹅肉放进去,翻炒均匀,加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀,翻炒至鹅肉上色,加入适量的开水。
6、大火烧开,转小火焖煮1个小时左右,时间到后,加入盐调味,大火收汁就可以出锅了,鲜香入味,好吃不油腻,真的是太过瘾了。
小技巧。1、不管用鹅肉怎么做,都要选择新鲜的鹅肉,鹅肉要处理干净,用水浸泡一个小时,浸泡出血水,凉水下锅焯水,这样不仅可以很好地去除鹅肉的污血和腥味,炖出来的鹅肉不油腻,味道鲜美。
2、炖煮鹅肉的时候要加开水,加凉水会使鹅肉口感发硬、发柴,水要一次加够,中途加水会影响鹅肉的味道。3、炖煮鹅肉的时候,大火烧开,要用小火炖煮,炖煮的时间要根据自己的实际情况来定,盐要最后放,过早的放盐会使鹅肉不容易炖烂。
总结:营养丰富,香嫩可口,鲜香入味,好吃不油腻的红烧鹅肉就做好了,真的是太过瘾了,非常的好吃,鹅肉好吃的做法还有很多,也可以根据自己的喜好来做,不管怎么着,都要选择新鲜的鹅肉,鹅肉要处理干净,要用小火炖煮鹅肉,盐要最后放,这样做出来的鹅肉鲜香入味,好吃不油腻。
感谢大家的阅读很支持,如果觉得不错可以点点关注哦,祝大家生活愉快,天天开心。
如果觉得《鹅怎么做才好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!