收藏 哪十三种菜（是中国农科院专家眼中的“好菜”）

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四川在线消息（记者 魏冯 泸州观察 王正元）4月25日，中国蔬菜产业发展高峰论坛在泸州举行，78岁高龄的中国农业科学院研究员孙树侠，以如何吃好菜、吃对菜、保健康为题做主题演讲。

她建议，患有高血压的市民，可吃六种低盐食品，包括紫菜、芹菜、牛奶、绿豆、玉米、核桃;患有高血脂的市民，建议吃豆芽菜、洋葱、苹果。

在孙树侠眼中，“好菜”共有十三种：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜

孙树侠的演讲中，有一半篇幅都在提“有机蔬菜”。

她认为，部分有机蔬菜的防病，治病应用。如有机菜心，具有清热、杀菌、降血脂的功效;有机油麦有利于降低胆固醇，配合治疗神经衰弱等;西兰花，有利于减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症发病几率，还对高血压、心脏病有调节预防作用;有机芥兰，有助于润肠、去热气、下虚火、止牙龈出血的功效;有机卷心菜：对皮肤好，防止皮肤色素沉淀，减少青年雀斑、延缓老年斑出现。

但孙树侠，也给出提醒：“像有机菠菜，虽然是万能绿叶菜，但农药高;有机西红柿，能保护血管、治疗高血压、谷胱苷肽延缓衰老，增加抗病能力，对夜盲症、眼干燥症、儿童佝偻症、美容都好，但催生剂用的多。”

演讲最后，她抛出一个问题——如何让国人把蔬菜吃达标?并给出了自己的答案。

孙树侠认为，吃到达标蔬菜的前提，还是需要整个产业积极发展健康蔬菜、有机蔬菜，比如可以开发“移动加工厂”，比如创新工艺，打造全营养蔬菜汁等高端蔬菜产品。

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