懒人焖饭 调料汁万无一失的比例（焖啥都好吃 饭菜一锅出 省事）

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还记得有一段时间，黑暗料理番茄焖饭超级流行，所有食材跟米饭一起蒸熟，中间还得放一个番茄，蒸好之后将番茄捣碎跟米饭拌在一起吃，说是黑暗料理倒也未必，毕竟大部分试过的朋友觉得这番茄焖饭并不难吃。我担心浪费米饭没有试过番茄焖饭，可是土豆焖饭、香肠焖饭、排骨焖饭、豆角焖饭、鸡翅焖饭……我却不止做过一次。

天热不想炖菜炒菜的时候，食材不多又懒得下楼买菜的时候，时间来不及的时候，我都会做上一锅懒人焖饭，荤素搭配，饭菜一锅出，家人也喜欢吃。前几天婆婆带来一把自己摘的豆角，想起小时候父母都是用豆角跟米饭一起蒸，加入一勺猪油拌一拌，香极了！所以今天，我打算用豆角跟鸡腿肉来做一锅焖饭。

最近大厨给了一份做焖饭万无一失的调料汁比例，一开始半信半疑，试过时候发现，咸味正好，上色正好，鲜味正好，正可谓咸鲜适口，焖啥都好吃，喜欢吃焖饭的朋友一定要试一试，具体比例看详细步骤！

【豆角鸡腿肉焖饭】

主要食材：米饭3杯，豆角1把，鸡腿2只，生抽3勺，蚝油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生姜1小块。

【具体做法】

1、鸡腿去骨头去筋膜，为了更低脂，我把鸡皮鸡油都去干净了，处理好的鸡肉切成小块。豆角切成小段。不建议用鸡脯肉，鸡脯肉几乎零脂肪，没有一点儿油脂焖出来的饭缺少一些香味。

2、锅烧热，倒入一勺食用油烧热，放入姜片，倒入鸡腿肉翻炒，一直翻炒至鸡腿肉没有水分，开始出油脂。

3、倒入豆角开始翻炒，翻炒至豆角翠绿，变得微软的状态。

4、加入三勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀，万能的焖饭调料汁比例，生抽：蚝油：老抽为3：2:0.5，不需要再放盐了。

5、倒入没过食材的开水煮开后关火。三杯大米淘洗干净，将煮好的豆角鸡腿肉连同汤汁倒进去，米汤的量跟平时蒸米饭差不多就可以了，水加得多，焖出来的饭太软烂口感不好吃。不吃生姜的把姜片挑出去。

6、按下煮饭键，一个煮饭程序就做好了，蒸好拌一拌就可以吃了。

简单又好吃，有菜又有肉，这样做饭是不是特省事？蔬菜可以根据自己喜欢去调整，土豆、青豆、豌豆、胡萝卜等，肉类尽量选择油脂多一些或者肉质比较嫩一些的，比如五花肉、腊肉、鸡翅、排骨等等。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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